Traubenkerne

Traubenkerne

Beitragvon poison ivy am Fr 7. Sep 2018, 03:55

hab die Suche bemueht und nicht viel gefunden
65375 hat geschrieben:Das Mehl wird wohl erst nach der Ölgewinnung aus dem Presskuchen gemacht. Also lassen sich "rohe" Traubenkerne vermutlich nicht oder nur sehr schlecht mahlen; evtl. ähnlich wie Nüsse.

ich haeute und entkerne grad Muscadines und Scuppernogs,
das ist reinste Sklavenarbeit aber ich hab ja nix besseres zu tun :pfeif:

das Feisch wird zu Edelmarmelade,
die Pelle will ich saften
aber
zu was kann ich die Kerne gebrauchen?
keine Riesenmengen, aber bis ich fertig bin ein paar handvoll

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Re: Traubenkerne

Beitragvon kraut_ruebe am Fr 7. Sep 2018, 07:04

ich würd die kerne in die ölpresse stecken, da käme dann traubenkernöl + traubenkernextrakt (wird als OPC gehandelt) als rest raus. wenn man nun keine ölpresse besitzt, hilft das aber nicht weiter.

traubenkernmehl ist m.m.n. nicht der pressrückstand, sondern gemahlene kerne. dazu müsste man nur eine mühle haben, die die kleinen körnchen feingemahlen kriegt. eventuell schafft ein thermomix das (?)
wenn du denkst, abenteuer sind gefährlich, dann versuchs mal mit routine. die ist tödlich. (coelho)
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Re: Traubenkerne

Beitragvon Dyrsian am Sa 8. Sep 2018, 21:05

sehr ölige Sachen lassen sich schlecht mahlen, es verklumpt dann und wird eine Art Brei.
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Re: Traubenkerne

Beitragvon Lehrling am Sa 8. Sep 2018, 23:27

gut trocknen und mit einer elektrischen Kaffeemühle zu Mehl mahlen.Zum Schluß einen Löffel Reis mahlen, der saugt das Öl wieder auf, damit die Kaffeemühle nicht verklebt.

liebe Grüße
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Re: Traubenkerne

Beitragvon poison ivy am So 9. Sep 2018, 02:25

nee, gleich Vitamix nehmen,
besitze naemlich keine Caf"muehle :)
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Re: Traubenkerne

Beitragvon si001 am So 9. Sep 2018, 09:11

Lehrling hat geschrieben:gut trocknen und mit einer elektrischen Kaffeemühle zu Mehl mahlen.Zum Schluß einen Löffel Reis mahlen, der saugt das Öl wieder auf, damit die Kaffeemühle nicht verklebt.

liebe Grüße
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So mache ich es auch. :daumen:
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Re: Traubenkerne

Beitragvon Lehrling am So 9. Sep 2018, 15:03

poison ivy hat geschrieben:nee, gleich Vitamix nehmen,
besitze naemlich keine Caf"muehle :)


ich hab mir extra für solche Zwecke eine bei ebay gekauft, kleine Mengen verlaufen sich nämlich in meinem Mixer, und wenn die wirklich mal hin sein sollte ist der Schaden für mich nicht so groß.

liebe Grüße
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Re: Traubenkerne

Beitragvon ina maka am Di 12. Feb 2019, 09:41

Jetzt hab ich mir vor kurzem auch eine Kaffeemühle gekauft, denn die vielen getrockneten Traubenkerne wollte ich auch nicht wegwerfen....
bin ganz begeistert! Ich weiß nicht, ich fühl mich einfach wohl, wenn ich Traubenkernmehl zu mir nehme. Deshalb hab ich es immer wieder gekauft. hat allerdings auch recht bitter geschmeckt - das selbergemacht, also das frische, schmeckt gar nicht bitter!!
Echtes Extrakt ist es wohl keines, es fühlt sich ja auch ganz leicht ölig an.
Aber es geht :)

Jetzt, wo ich eine Kaffeemaschine hab, kann ich weiterexperimentieren, was man da alles mit mahlen kann.....
Wir leben in einem Gefängnis mit offenen Türen und Fenstern und die Frage ist, wer sind die ersten, die sich raustrauen? Wagenhofer www.youtube.com/watch?v=q2WEVdNQAxE
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Re: Traubenkerne

Beitragvon hajueschmitz am Fr 15. Mär 2019, 11:28

ich habe im Herbst meinen Weintraubenüberschuss durch so eine uralte Braun Saftschleuder gejagt.

Da bleibt dann im Sieb noch etwas feuchter Trester samt Traubenkernen hängen.

Das habe ich dann im Holzbackofen getrocknet und anschliessend in der Getreidemühle gemahlen.

Das Pulver enthält halt nicht nur Traubenkernextrakt, sondern mehr.
Das waren dann aus vielen Kilos Trauben 2 Marmeladengläser lila Pulver.

Kommt jeden Tag ein Teelöffel ins Müsli.

Hoffe das ist gesund ;)
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Re: Traubenkerne

Beitragvon kraut_ruebe am Sa 15. Jun 2019, 00:36

hat schonmal wer traubenkerne-sprossen versucht?

man kann traubenkerne extra dazu kaufen, ich bin grad drüber gesolpert. auf die idee wär ich nicht gekommen :hmm:
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