Ein Fuchs auf dem Weg zur "self-sufficiency" - Fortsetzung

[Buchkammer]

Eine Anfrage wegen dem Kimchi: Wo bekommt man denn Kurkuma als Knolle zu kaufen?

Falls zu salzig, kann man das ja noch wässern. Hab mich bei meiner letzten Zubereitung auch verschätzt. Auf der anderen Seite: Mit einer ordentlichen Menge Salz soll das Gemüse ja knackiger bleiben, mehr Brühe aus den Zellen pressen und das Kimchi länger haltbar machen.

[Zacharias]

Kurkuma gibt es bei uns im Bioladen, im Asialaden sicherlich auch. Ich werde mal versuchen, das selber zu ziehen, die treiben immer schnell aus.

[Minze]

Mit einer ordentlichen Menge Salz soll das Gemüse ja knackiger bleiben, mehr Brühe aus den Zellen pressen und das Kimchi länger haltbar machen.

Wir machen eher wenig Salz ins Kimchi und es ist knackig und hält wunderbar, die letzte Portion im letzten Jahr war 1 Jahr alt und noch sehr lecker.

[fuxi]

Meine Bio-Lieferkiste hat Kurkuma als frische Knollen saisonal im Angebot.

Und das salzige hat sich erledigt. Schmeckte genau richtig. Ich hab allerding auch noch zwischendurch etwas Wasser nachgefüllt, damit das Gemüse immer schön bedeckt ist.

[fuxi]

... heute morgen durfte ich dann erstmal das Panzertape zücken und den Folentunnel der Enten repariern. Eine Naht hat komplett aufgegeben und einige andere Stellen sind ein Stückchen eingerissen. Ein Rohr ist angegknickt.
Würde mich ja schon interessieren, ob das jetzt trotz oder wegen meiner zusätzlichen Abspannungen passiert ist, die ich gestern gemacht habe ...

[fuxi]

Der Frühling ist auch bei den Enten eingezogen. Chai hat gestern das erste und heute direkt auch das zweite Ei des Jahres gelegt

[Dyrsian]

Danke für alles!
Besonders gefallen hat mir die Enten- und Wachtel-Führung. Ich bin jetzt ganz angefixt, irgendwie.
Aber wär ganz cool wenn ich die draussen im Garten stellen könnte, zumindest im Sommer.
Edit: Ups, das sollte eigentlich in den Samentausch Beitrag.

[fuxi]

Seit Freitag keine Stallpflicht mehr, seit Samstag dürfen die Enten also endlich wieder raus. Das wurde auch mit viel Geflatter und Rumgerenne gefeiert und seit dem sind die Schnäbel wieder schön dreckverschmiert von der Wurmsuche.

Beim AußenAQ-Aquaponiksystem ist jetzt eine größere Pumpe drin, die alle drei Pflanzenbeete versogen kann und zusätzlich noch ordentlich Pumpenleistung für eine Dauerumwältung lässt. Ich hab auch anegsichts der Wassertemperaturen zum ersten Mal wieder gefüttert, aber der Nährstoffgehalt reicht aktuell definitiv noch nicht aus. Mein Wasserfenchel ist ganz blass. Ich helfe derweil ein bisschen mit Urin nach bis das Wetter wärmer wird und die Fische mehr Nährstoffe umsetzen.

Ansonsten blüht schon das erste Vorgarten-Bäumchen (Nektarine).

Rosa Pollenbüffet.

DSCN3757_web.jpg (82.43 KiB) 6191 mal betrachtet

[Benutzer 3370 gelöscht]

Wenn die ersten Obstbäume zu blühen beginnen besteht Hoffnung, dass der Winter vorbei ist.

[centauri]

@fuxi ein schönes Bild was Hoffnung macht.
Hier blüht leider noch nichts.
Aber wird schon werden.