krabbe hat geschrieben:Roggenschrotbrot mag ich auch gerne. Leider funzt das bei mir der Sauerteigansatzt nicht. Ich veratze den jedes Mal. Ich hab schon alle möglichen Schimmel gezüchtet - Sauerteig war bisher noch keiner dabei. Für Ausprobieren hab ich halt nur im Winter Zeit - und da ist es bei uns nicht gleichmässig genug warm. Göga hat mir jetzt ein Lämpchen gebastelt um die Temperatur im Backofen konstant zu halten. Mal schaun ob's dieses Mal klappt.
Probier den Ansatz lieber im Sommer - da sind mehr Viecher in der Luft.
