An die Gänseschlachter

[Rallymann]

Tach

Meine Frau und ich haben gestern unsere 2 Gänse geschlachtet.

Für uns seit wie hier wohnen die dritte Schlachtung von Gänsen. Im ersten Jahr waren es weisse Gänse vom Viehmarkt Kaunitz ( im April Als Gössel gekauft)
Im zweiten Jahr waren es Pommerngänse von unserem Hühnerdeeler, auch im April erstanden.
Dieses Jahr haben wir wieder weisse Gänse, aber von unserem Weizenbauern, von dem wir auch die Enten haben gekauft.
Welche Rassen im ersten und dieses Jahr es waren, kann ich nicht sagen.

Der Grund, warum ich hier schreibe ist: Die diesjährigen Gänse hatten, als ich sie rupfte das totale Daunenkleid. Also nach dem Rupfen der sagen wir mal Deckfedern am Bauch, sahen sie aus wie ein Pinguin völlig mit Daunen befiedert und keine Haut zu sehen. Und das am ganzen Körper.
Selbst die Flügel waren mit Daunen bedeckt. Also es ist klar, dass die Gänse Daunen haben. Hatten die anderen ja auch, aber nicht in diesem Umfang.
Wenn ich sonst Gänse gerupft habe, gingen die paar Daunen beim rupfen der Federn mit ab, aber diesesmal war doppelt rupfen angesagt und wir hatten sage und schreibe 4 volle Tüten mit Daunen von 2 Gänsen.

Hat jemand schon ähnliche Erfahrungen gemacht?? Das Wetter diese Jahr ist milder, also kann daran nicht gelegen haben.
Ralf

[Olaf]

Moin Ralf,
bei uns war es das erste mal, so haben wir keine Erfahrungen, und ich war auch nicht dabei, meine Frau hat das mit "Gänsekonni" bei ihm zu Hause gemacht.
Ich hab sie eben befragt, sie sagt es wäre abartig gewesen und meint, ein Kissen hätte sie auch voll bekommen.
Waren Pommerngänse.
Konrad hatte sich irgendwo eine selbstgebaute Rupfmaschine ausgeborgt, weil er ja noch etliche mehr geschlachtet hat.
Die hätte aber gar nicht funktioniert, damit haben sie nur Zeit verschwendet.
Die will ich mir unbedingt noch anschauen. Ich kenne nämlich jemanden, wohnt leider zu weit weg, die haben eine FUNTKIONIERENDE selbst gebaute Rupfmaschine.
Konrad will nämlich nächstes Jahr gewaltig aufstocken, und meine Frau will ein bisschen mitmachen.
Aber das lohnt ja vielleicht einen Extra-Thread.
LG
Olaf

[Rallymann]

Also ich meine nicht die kleinen Federn mit Kiel, sondern die Flusen ohne
Also da rupfste eine Gans und wenn du fertig bist, stellst du fest, dass es noch einen Pelz hat

[sybille]

Rallymann, den Flaum flämmst Du einfach über der Gasflamme ab. Die Gans muss aber immer bewegt werden, da sonst die Haut verbrennt.

[Rallymann]

Das wär aber ein Feuer geworden

Mit der Gasflasche flämm ich auch immer ab, aber mir gings eher um die Tatsache, das eben das Daunenkleid der Gänse so mächtig war. Hatte ich noch nie gesehen, denn die waren nach dem Rupfen noch so dicht, dass mann keine Haut sehen konnte.

[Schafmelker]

Sowas hier soll im Hobbybereich gut funktionieren, habe ich aber selbst noch nicht getestet. Ich werde mal eine aus einer Waschtrommel bauen.

LG

http://www.ebay.de/itm/GEFLUGELRUPFMASC ... 3a891523b2

[sybille]

Soweit ich weiß können Rupfmaschinen auch keinen Flaum.

[smallfarmer]

Doch diese englischen Trockenrupfmaschinen können auch Flaum/Daunen. Nur solche Maschinen sind für uns SV ler unbezahlbar.
Desshalb rupfen wir alles nass. Wassergeflügel so heiß wie möglich , zwischen 75 und 85 Grad.

[sybille]

Ja die können das, müssen sie ja auch. Aber ich würde mal sagen, die kommen eh nicht in Betracht.

[matze 79]

Wann hast du sonst geschlachtet? Eher wa? Gänse sollen zu. St. Martin geschlachtet werden. Danach fangen sie an zu hungern und mausern herum bilden ihre Daumen um im Februar wieder zum Brutgeschäft
über zugehen je nach Rasse und Gans eher oder später. Spülmaschine gut aber lohnt sie sich?
Dauert man eben länger und man unterhält sich nett mit der Frau dabei. das Dunengefieder rupfen nicht! sengen,
Du versaust die Gans! Sengen erst wenn die Dunen ab sind.