Senf anbauen und ernten

strega
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Re: Senf anbauen und ernten

#11

Beitrag von strega » So 1. Okt 2017, 09:49

vielleicht bei der Aktion auch beachten woher der Wind gerade weht? Oder dann bei Arbeiten gegen Windrichtung T-Shirt ausziehen :grinblum:
Frauen, die sich gut benehmen, schreiben selten Geschichte. Eleanor Roosevelt

Pastinake

Re: Senf anbauen und ernten

#12

Beitrag von Pastinake » So 1. Okt 2017, 10:47

Oder mal gescheite Siebe kaufen...? ;) Wenn die bloß nicht so irre teuer wären... *seufz* Aber das Thema müßte ich mal woanders hier im Forum suchen: Wie man sich selbst günstig Siebe basteln kann. Ich hab auch schon beim Antiquitätensandler nachgefragt, aber auch da sind Siebe schwer zu bekommen.

@Naturräuber: Wieviel Fläche Senf hattest Du denn angebaut? Und wieviel Senfgläser kamen dann dabei heraus?
Rezepte für verschiedene Senfsorten habe ich mir schon mal aus ner Zeitschrift rausgerissen, die hätte ich also schon parat.

mot437
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Re: Senf anbauen und ernten

#13

Beitrag von mot437 » So 1. Okt 2017, 11:37

sofiel ich weis macht man senf nicht unbedingt als forat und macht den imer frisch aus körnern die haltbarer sind
das fellen der konrserfationsstofe ist ja auch n forteil
Sei gut cowboy

christine-josefine
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Re: Senf anbauen und ernten

#14

Beitrag von christine-josefine » So 1. Okt 2017, 11:43

Senf braucht keine Konservierungsstoffe
die sind im Senfmehl und dem zugefügten Zucker sowie Essig enthalten
und Senf muß vor Verbrauch mindestens 6 Wochen gelagert werden, vorher schmeckt er nicht
und kann dann jahrelang aufbewahrt werden
Viele Grüße, Christine mit J
Wait and see!

viktualia

Re: Senf anbauen und ernten

#15

Beitrag von viktualia » So 1. Okt 2017, 12:03

Ihr habt beide recht, Christine küchentechnisch und Tom heilungstechnisch, Senf fällt ja im weitesten Sinne unter Medizin.
Als Nahrungsmittel ist es ewig haltbar, geschmacktechnisch auch;
als Heilmittel verfliegen die wirksamen Öle je nach Lagerung.
Also bei dunklem Gefäss, welches selten geöffnet und damit der Luft ausgesetzt ist, hält es länger;
das offene Gefäss auf dem Küchentisch hat nach 6 Monaten weniger Inhaltstoffe.
https://oelerini.com/senfoel

christine-josefine
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Re: Senf anbauen und ernten

#16

Beitrag von christine-josefine » So 1. Okt 2017, 12:10

das offene Gefäß hat nach 6 Monaten einen steinharten Klumpen, der nicht mehr als Senf bezeichnet werden kann :grinblum:
Viele Grüße, Christine mit J
Wait and see!

viktualia

Re: Senf anbauen und ernten

#17

Beitrag von viktualia » So 1. Okt 2017, 12:44

Oh weia, Christine, ich hab grad Gastro-flahsbacks:
diese obereklige Arbeit, die Ränder von Senf- oder anderen Gewürzgläsern saubermachen......

Hey, ist das ein offenes oder ein geschlossenes Gefäss, diese Dinger mit Ausschnitt für´n Löffelchen?
Jedenfalls ist angetrockneter Senf eklig und das Bild in meinem Kopf, den mit Essig anzulösen auch, obwohl es klappen täte.

mot437
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Re: Senf anbauen und ernten

#18

Beitrag von mot437 » So 1. Okt 2017, 15:06

gut so gesehen hast du recht mit der haltbarkeit

habs einfach imer so gelesen das man senf frisch mit körnern nach bedarf macht
Sei gut cowboy

Pastinake

Re: Senf anbauen und ernten

#19

Beitrag von Pastinake » So 1. Okt 2017, 19:59

Danke für Eure Informationen zur Lagerung und Haltbarkeit! :daumen:

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