Hallo,
weiß jemand Näheres über die Höhe der Schlachtausbeute bei der Pute? Speziell bei der Bronzepute?
Interessieren würde mich auch das ideale Schlachtalter und wie schwer sie dann (lebend) sind.
Schlachtausbeute bei der Pute?
Re: Schlachtausbeute bei der Pute?
Was verstehst Du unter Schlachtausbeute?
Wenn Du die Pute samt Innereien verwendest, Knochen und Hals fürs Ragout abpulst, Knochen für die Hühner schredderst und den unverwertbaren Teil (Federn, naja, die könnte man auch anders verwerten und Gedärme) auf den Kompost gibst, hast Du eine, ich würde mal sagen, 100 %ige Ausbeute.
Wenn Du die Pute samt Innereien verwendest, Knochen und Hals fürs Ragout abpulst, Knochen für die Hühner schredderst und den unverwertbaren Teil (Federn, naja, die könnte man auch anders verwerten und Gedärme) auf den Kompost gibst, hast Du eine, ich würde mal sagen, 100 %ige Ausbeute.
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Re: Schlachtausbeute bei der Pute?
Ja, jemand weiss sowas. Sowas wird und wurde genau dokumentiert und veröffentlicht.
Und weil ich so ein vielseitig interessierter und neugieriger Mensch bin, habe ich das mal gegoogelt und direkt als erstes Ergebnis wurde mir eine sehr interessante Seite angezeigt, die sicherlich für einige praktischen Nutzen hat: European Poultry Science (EPS) Archiv für Geflügelkunde
Und weil ich so ein vielseitig interessierter und neugieriger Mensch bin, habe ich das mal gegoogelt und direkt als erstes Ergebnis wurde mir eine sehr interessante Seite angezeigt, die sicherlich für einige praktischen Nutzen hat: European Poultry Science (EPS) Archiv für Geflügelkunde
Potentiale der ‚on-farm Erhaltung’ der vom Aussterben bedrohten ‚Bronzepute alten Schlags’ unter Berücksichtigung der Mastleistung und Fleischqualität im Vergleich zur Kelly-Bronzepute (BBB)
Die Mastleistung der ‚Bronzepute alten Schlags’ betrug nach vier Wochen längerer Mast im Alter von 187 Tagen mit 8,3 kg 43% (Hähne) beziehungsweise im Alter von 159 Tagen mit 4,5 kg 45% (Hennen)
-
- Beiträge: 1158
- Registriert: So 8. Aug 2010, 22:23
Re: Schlachtausbeute bei der Pute?
Zu den weissen Hybridputen Hähne und Hennen kann ich dir was sagen, mach ich schon seit dreizig Jahren.
Willst du aber nicht halten. Alle bronzefarbenen Puten vom Geflügelhandel sind Hybriden. Kelly BBB, Grimauld aus Frankreich, Auburn (Biofino) Pute.
Rasse Puten bekommst du am besten beim Sonderverein für Puten und Perlhühner
Infomationen, wenn du englisch liest .....Heritage Turkey breeds, free Range ergoogeln
Willst du aber nicht halten. Alle bronzefarbenen Puten vom Geflügelhandel sind Hybriden. Kelly BBB, Grimauld aus Frankreich, Auburn (Biofino) Pute.
Rasse Puten bekommst du am besten beim Sonderverein für Puten und Perlhühner
Infomationen, wenn du englisch liest .....Heritage Turkey breeds, free Range ergoogeln