Selbstversorger Forum e.V.

Hallo,
bin neu hier und möchte schon eine Frage hier stellen.

Wo bekomme ich noch Samen von Schlangengurken her die noch die Bitterstoffe enthalten.
Die Älteren kenne das noch, dass man die Gurken nur von einer Seite schälen musste um nicht zu viele Bitterstoffe
im Salat zu bekommen.
Rückzüchtung , der Samen von den heutigen Schlangengurken über eine paar Jahre brachten leider noch keinen Erfolg.

Gruß
Gurkenfan

wenn Du Gurken während einer Hitzeperiode wenig giest, werden auch bitterfreie Sorten bitter
willst Du Dich mit dem Gift selber umbringen, oder ist das für jemand anderen gedacht?

Wie so soll das Gift sein diese Bitterstoffe ?
Diese sind weggezüchtet worden damit sie besser schmecken und nicht weil sie giftig sind !

Die Bitterstoffe sind Giftig.

Erst vor "kurzem" ist doch ein Mann daran gestorben weil er ein stark bitteres Zuchinigericht gegessen hatte.

Bittere Gurken, Zuchinie und Kürbis sind für den Mensch nicht verträglich

Gurkenfan hat geschrieben:Wie so soll das Gift sein diese Bitterstoffe ?
Diese sind weggezüchtet worden damit sie besser schmecken und nicht weil sie giftig sind !

https://de.wikipedia.org/wiki/Cucurbitacine

Hallo,
vielen Dank für die Infos !

Gurkenfan

Bei Salat ist das meines Wissens nach nicht schädlich, wenn er bitter ist - früher gab es einen grünen Endiviensalat, der bitter schmeckte und den finde ich nirgends mehr...
Oder liegt es daran, dass ich schon so alt bin und "bitter" nicht mehr sooo intensiv erkennen kann??
Na ja - wir haben aus einem "ganz normalen Baumarktsalat" Samen gewonnen und die Salate sind dann ganz verschieden geworden - hauptsächlich zwei Gruppen: ein schnell wachsender, fad schmeckender Pflücksalat und ein langsam wachsender, klein bleibender leicht bitterer Kopfsalat.
Heuer sä ich das wieder aus - mal sehen, was draus wird!

die Bitterstoffe in Wildkräutern und Salaten sind ganz andere, die sind meistens sogar gesund

Die unveredelt Früchte tragende und damit selber reproduzierbare Sorte "Tanja" schmeckt zumindest meiner Mannschaft gut, wird am Ende auch etwas "derb". Die eigenen Samen keimen leider nicht jedes Jahr so gut wie versprochen. Vermutlich muss man davon wieder mindestens 6,25 Pflanzen haben.

Hola Gurkenfan,
ich könnte dir Gurkensamen aus Nepal anbieten. Die Gurken sind nicht bitter, haben aber einen sehr intensiven Geschmack.