Selbstversorger Forum e.V.

Winnie07 hat geschrieben: ↑

Sa 9. Okt 2021, 20:16

Mais hab ich auch noch nie erfolgreich zu Popcorn verarbeitet.

Ich hatte einen alten Thread in Erinnerung wo das Problem besprochen wurde und gerade habe ich gesehen, dass du das damals warst.

viewtopic.php?f=94&t=15023&p=345251

Ich schreibe dann gerne drüben weiter über meine Erfahrungen, nur soviel schon mal: es ist eine Popcorn-Sorte, die Kolben sind voll ausgereift und die Pflanzen tot, mir kommt er gut trocken vor.

In dem Thread gab es ja verschiedene Meinungen zu dem nötigen Trocknungsgrad, ich werde eine Charge mal auf dem Grundofen noch weiter trocknen. Mal sehen, muss ja zu machen sein.

Immer noch einige Erdbeeren und Himbeeren zum Naschen.
Die Brombeeren wollen noch nicht so richtig reif werden. Stehen aber vielleicht auch an falscher Stelle.

und ich hab heute wirklich meine erste Erdbeere genießen können. Jahrelang hab ich auf diesen Geschmack gewartet. Zum Glück mal ein paar Pfl#änzchen gefunden und diese erfolgreich vermehren können. Vielleicht dann demnächst Mango-Erdbeer Konfitüre?

Ansonsten ernte ich regelmäßig Moringa, sowas wie mein täglicher Spinat geworden. Taro fressen mir leider die Enten weg bevor ich die riesigen Blätter verkochen kann.

Saison haben grad Orangen, Pampelmusen, Bananen sowieso und Papaya, dafür ist's grad mau mit Ananas, die kommen in der anstehenden Trockenzeit. Und auf die Mangosaison Nummer 2 muss man auch noch knapp zwei Monate warten.

Tropen fetzen schon... nie hungrig hier.

Oli hat geschrieben: ↑

Sa 9. Okt 2021, 14:15

Ach ja, die Kinder haben 10l schwarzen Popcorn-Mais geerntet. Mal sehen wieviel das abgepuhlt ergibt und vor allem wie wir den zum poppen bekommen.
Der erste Versuch war nix.

Ganz wichtig, die Körner müssen unbeschadet sein. Sorte?

‚Negro Cine‘.

ein paar Erdbeeren, Romanesco und rote Rüben und Endiviensalat

Oli, schmeckt die Sorte? Wir haben dies Jahr Erdbeermais angebaut und geerntet, der poppt tatsächlich auch prima nach dem Trocknen und schmeckt irgendwie sehr vollkornig, ein bisschen wie Hirse-Pops Aber auch lecker!

Ansonsten heute ein paar letzte Tomaten und Himbeeren, viele Weintrauben und die letzten Kürbisse geerntet. Morgen sind unbedingt die restlichen Kartoffeln dran und hoffentlich schaffe ich auch noch die Quitten…

Da bei uns für die ganze Woche Regen und kalte Temperaturen vorausgesagt wurde und Sonntag der einzig wirklich schöne und trockene Tag der letzten Woche war (wir hatten viel Nebel und dadurch Feuchtigkeit, der sich, wenn überhaupt, erst nachmittags aufgelöst hat), hab ich Endivien mit Wurzeln komplett abgeerntet und im GWH eingeschlagen und für die Erdmiete (eingegrabene Waschtrommel) die Karotten, Kohlrabi Superschmelz, Steckrüben, Pastinaken, Knollensellerie und gelbe Bete abgeerntet (es erstaunt mich immer wieder, was da alles reinpasst). Außerdem noch einen Fenchel (ich hab immer noch 5 Stück draußen), Babykarotten, Lauch, Staudensellerie und rote Bete für die sofortige Verarbeitung.

federfee hat geschrieben: ↑

Mo 1. Nov 2021, 23:41

Oli, schmeckt die Sorte? Wir haben dies Jahr Erdbeermais angebaut und geerntet, der poppt tatsächlich auch prima nach dem Trocknen und schmeckt irgendwie sehr vollkornig, ein bisschen wie Hirse-Pops Aber auch lecker!

Ich habe deine Frage zum Anlass genommen und die Schale Maiskörner vom Grundofen genommen, wo sie seit meinem letzten Beitrag zum Thema zum Trocknen stand.

Er poppt!

Meine Geschmacksnerven sind derzeit leider etwas angegriffen aber er schmeckt auch so schon intensiver als der dicke Popcorn-Mais den ich sonst kaufe.
Erdbeermais habe ich zu Beginn meiner SV-Karriere mal angebaut, das ging damals schief, weiss nicht mehr warum. Aber deiner Beschreibung nach könnte sich die Wiederholung lohnen.

Jetzt wo wir Popp-Erfolg hatten ist die Motivation auch wieder größer die restlichen Kolben zu puhlen. Die Säuberung der Körner finde ich etwas nervig. Ich habe schon relativ viele Maishaare und diese weißen Fusseln da drin. Zwar kann man das prima mit einem Sieb und Puste ausblasen ... aber eher nicht IM Haus.

(MAMAAA es schneit!! )

Ich hab den ersten Postelleinsalat diese Jahr für das Abendessen geerntet.

Letztes Jahr hatte in den im Gewächshaus bewusst ausgesät, dieses Jahr kam von alleine, direkt nachdem die Tomaten abgeräumt waren, ein flächendeckender Postelleinteppich. Praktisch das Zeugs