Selbstversorger Forum e.V.

Was ist Kohlwurst? Hier in Österreich hab ich das noch nie gehört.
Hast du vieleicht ein Rezept dafür? Klingt interessant.

Was da drinnen ist möchtest du gar nicht so genau wissen
schicken kann ich dir aber gerne mal ein paar .

Hab ich auch noch nie gehört, aber hier ist Grünkohl auch kaum verbreitet. Ist das ne echte Wurst (mit ) oder nur etwas aus Kohl und anderem? (Also wie Bratlinge z.B.)

In Olafs Thread gibt es eine Beschreibung der hat die mal selber gemacht.

https://www.selbstvers.org/forum/viewto ... rst#p19007 hier so

Danke! Sowas gibt's hier gar nicht. Aber mein Grünkohl im Garten wurde von allen anderen Gärtnern hier auch äußerst mißtrauisch beäugt. Nach dem Motto: "Was macht man denn damit???"

Ja den Bayern fehlt es halt an Norddeutscher Hochkultur
Grünkohl wird erst richtig gut wenn er für mindestens 20 Leute gekocht wird mit viel Speck drinnen und Wurst +Klarem Schnaps .
Ach ja schön wars früher als der Schnaps noch ausm Teekessel kam.

Hafergrütze kenn ich überhaupt nicht.
Das sind so typische Deutsche Speisen die sich nicht über die Alpen getraut haben.
Vom prinzip klingt es aber ähnlich wie bei uns die Breinwurst.

ihno hat geschrieben:Ja den Bayern fehlt es halt an Norddeutscher Hochkultur

Aber sowas von. Unser neuer Brandmetzger hat zufälligerweise einen Bruder (auch Metzger) in Bremen, zum nächsten Schlachten will er ein Kohlwurstrezept organisieren - was hab ich ein Glück

Ähm Kohlwurst heißt in einigen Ecken auch Mettenden.