Selbstversorger Forum e.V.

Na, lachen ist doch noch die beste Medizin

Frisch aus dem Ofen

Whow...perfekt!

Danke..... lange genug geübt.
Werd euch am laufenden halten, was bei uns so immer ins Körberl kommt.

Respekt und Hochachtung was du alles machst.

Danke.... aber so viel ist in der aktuellen Jahreszeit ja nicht, was ich alleine mache.
Mit meinen Eltern zusammen haben wir jetzt Würste gemacht.
Die sind schau aus der Selch raus und dürfen jetzt zum Nachtrocknen als Wursthimmel warten und dann kommen sie gleich in unseren Bauch bzw. werden Vakuumiert damit sie länger halten.
Krainer, Käsekrainer, Trockenwürste, Käsewurst, Jausenwurst

Und weil Ostern nicht mehr weit ist, ist jetzt auch das Geselchte aus der Beize raus und darf kurz Nachbrennen.
Dann gleich ab in die Selch...
Freu mich schon auf Ostern

Zuerst das Brot und jetzt noch Würste und Surfleisch, bzw. Geräuchertes,
echte Hochachtung für all das was du/ihr auf die Beine stellt.
Unser Geräuchertes ist schon ein Weilchen fertig, zum Wurstmachen bin ich diesen Winter nicht gekommen.
Machst du Kalt- oder Heissräuchern?

Warmgeräuchter (nicht heiß) im Räucherschrank mit reinen Buchenspänen
ca. 40/50°

Wow..... so einen Wursthimmel hätte ich jetzt auch gerne !
An Wurstherstellung habe ich mich noch nicht ran gewagt ! Sieht toll aus !