Mäusezähnchen Leit´n

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Maeusezaehnchen
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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#471

Beitrag von Maeusezaehnchen » Sa 10. Nov 2018, 10:03

Bis jetzt ist alles dicht und darf in den Keller.
Hoffendlich überstehen die Gläser die nächsten 2 Wochen (da sind die ja bis jetzt immer aufgegangen). Ich bin zuversichtlich.
2 Gläser Karfiol, 2 Gläser Brokkoli und 1 Glas Brokkolisuppe
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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#472

Beitrag von Maeusezaehnchen » Sa 10. Nov 2018, 10:06

Zum Geburtstag meiner Kleinen gabs Meeres-Muffins in der Schule.
Eigendlich sind es klassische Red Velvets mit weißem Schokotopping ... aber halt statt roter Farbe mit blau und ohne Kakao und eingefärbtem Topping.
Ich mag die voll gern.
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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#473

Beitrag von Maeusezaehnchen » Sa 10. Nov 2018, 10:16

Nach dem Abliefern der Süßigkeit hab ich mit Papa die fleischige Zeit des Jahres wieder aufgenommen.
Da der Speck (vor allem auch zum Kochen) aus ist haben wir mit Hilfe unseres Nachbarn 10 schöne Bäuche hergerichtet und eingebeizt.
Langsam aber sicher müssen mein Mann und ich uns mehr dabei einbringen damit wir meine Eltern entlasten und das Wissen um diese Leckereien nicht verloren geht.
Im Winter haben wir ja immer eine intensive Fleischwoche wo ein großer Vorrat angelegt wird.
Bis jetzt haben das hauptsächlich meine Eltern gemacht und wir durften genießen. Inzwischen ist es vor allem für meinen Vater schon sehr beschwerlich und er kann nicht mehr so viele Stunden an den Fleischteilen stehen.
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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#474

Beitrag von Maeusezaehnchen » Mi 14. Nov 2018, 09:37

Diese Woche hab ich schon wieder Butter gemacht. Unglaublich wie gerne bei uns jetzt Butterbrote gegessen werden seit ich die selber mache. Brauch in der Woche inzwischen fast 1/2kg :ohoh:
Inzwischen wird die Butter optisch auch schon immer besser.
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hobbygaertnerin
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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#475

Beitrag von hobbygaertnerin » Mi 14. Nov 2018, 09:46

Die Butter sieht sehr gut aus, machst du sie aus Schlagsahne ?
Seit wir keine Milchkühe mehr haben vermisse ich die frische selbstgemachte Butter ebenso wie das selbstgemachte Butterschmalz.

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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#476

Beitrag von Maeusezaehnchen » Mi 14. Nov 2018, 12:05

Ich nehm 3 Becher Schlag und 1 kleines Glas selbstgemachtes Naturjoghurt. Das lass ich dann über Nacht im Kühlschrank.
Daraus wird die Butter mit dem Mixer geschlagen.
Die gewonnene Buttermilch verwende ich zum Brot backen. Da kann ich die Germ dann gleich ganz weglassen.
Mit dem Joghurt ist die Butter für meinen Gaumen leckerer und sie lässt sich auch besser streichen.

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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#477

Beitrag von Maeusezaehnchen » Mi 14. Nov 2018, 12:12

Ich nehm 3 Becher Schlagobers und 1 kleines Glas selbstgemachtes Joghurt. Dass verrühre ich und lass es über Nacht im Kühlschrank "arbeiten"
Durch das Joghurt wird die Butter streichfähiger und sie schmeckt uns auch besser.

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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#478

Beitrag von Maeusezaehnchen » Fr 16. Nov 2018, 16:01

Diese Woche hat die Vogelfarm (unser Tierfachgeschäft) Hausmesse. Da wird bei uns immer der Wintervorrat für die Vögel eingelagert.
240kg Mischfutter (super Mischung mit Nüssen, Sämereien usw.)
50kg Sonnenblumenkerne
100 Meisenknödel
10kg Fettflocken
5kg Rosinen
Und ein paar "Sonderfutterteile" die ich immer einfach so mal mitnehme weil es was anderes ist.
5kg Nussbruch haben wir noch zuhause und Hirsekolben haben wir selbst am Dachboden getrocknet.
Damit sollten unsere lieben Vögeleins schon über den Winter kommen. Am Schönsten finde ich es, dass man durch so ein gemischtes Angebot an 3 unterschiedlichen Plätze bei fast jedem Fenster des Hauses verschiedenste Vögel beobachten kann.

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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#479

Beitrag von Rohana » Fr 16. Nov 2018, 17:18

:eek:
Wieviel Hektar Vögel wollt ihr durchfüttern? Dürfen meine Hühner vorbeikommen? :holy:
Ein jeder spinnt auf seine Weise, der eine laut, der andere leise... (Ringelnatz)

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Re: Mäusezähnchen Leit´n

#480

Beitrag von Maeusezaehnchen » Fr 16. Nov 2018, 17:45

Also im Vorjahr hatten wir 25 verschiedene Vogelarten. Und es war gesamt auf jeden Fall mehrere Hundert.
Mit den Jahren merke ich auch die Unterschiede zwischen den unterschiedlichen "braunen Vogerl" - nicht nur Haus- und Feldspatzen.
Im letzten Jahr hatten wir erstmals auch Rohrammern und ein Goldammerpaar.
Eine genaue Zählung ist nicht möglich da es meistens so wimmelt, dass man schon zu tun hat die verschiedenen Vögelchen zu identifizieren bevor sie wieder wegfliegen.
Aber es ist soooooo schön :engel:

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