Mäusezähnchen Leit´n

[Taraxacum]

2 Pupertiere fressen schon was weg. Wenn die sich Nudeln und Tomatensoße kochen gehen locker 2l Soße und 1kg Nudeln drauf. Das reicht dann aber auch für Mittag und Abendbrot. Da haben die 100 l nicht gereicht, zumal ich im Winter ab und zu gerne mal abends eine schöne warme Tomatensuppe zum Aufwärmen esse. Ketschup Chutney und vieles mehr koche ich ja auch noch ein. Momentan gibt es jeden 2.Tag eine riesen Schüssel Tomatensalat, so von ca. 2 kg Tomaten. Mein Jüngster ist der Tomatenfan schlechthin. Schon von klein auf hat er Tomaten gefuttert als gäbe es kein Morgen mehr.

[Maeusezaehnchen]

Na ganz so viel geht bei mir da wirklich nicht. An Salat ist bei uns ein bund gemischter oder ein grüner Salat beliebter als ein reiner Tomatensalat.
Und wir schaffen grad mal ca 1/2l Suge bei einer Mahlzeit. Die Eiertomaten werden getrocknet und in Öl eingelegt - super für Brot oder so.
Mal sehen wie viel wirklich rauskommt. Bei den Tomaten hab ich ja auch keine Erfahrung wie die im Freien werden. Bis jetzt hab ich die immer im Tunnel verwöhnt.
Sollte es zu viel sein freuen sich auf jeden Fall meine Kollegen wenn ich denen Schüsselweise Tomaten hinstelle.
Sind ja fast alles "Stadtkinder". Und eine kommt von der Alm... da ist auch nicht viel mit Tomaten. Vor allem bei den Cocktails werde ich großzügig sein. Die sind mir zu fuddelig beim Einkochen.

[Griseldis]

Vor allem bei den Cocktails werde ich großzügig sein. Die sind mir zu fuddelig beim Einkochen.

https://www.wildefermente.de/kirschtomaten/
Das hatte ich letztes Jahr mit Hunderten kleinen Dattelweintomaten gemacht. Pur hat mir das gar nicht geschmeckt, aber im Rührei/Spiegelei einfach nur top.

[Maeusezaehnchen]

Ich hab schon mal versucht Cocktails einzulegen. Aber die waren dann so komisch matschig und haben uns überhaupt nicht geschmeckt
War schade um die Arbeit.
Hab dann versucht die für Sugo und so zu verwenden.... eher unbrauchbar.
So hab ich die meisten Gläser dann entsorgt

Ein Rezept wäre spitze wo man die Tomaten dann so wie bei den Essiggurken im Winter zu Jause nehmen kann oder in den Salat. Noch ist mir nix brauchbares untergekommen.
Also fals wer da was brauchbares kennt... bin immer für neue Vorschläge

[Hildegard]

Tomatensalat hab ich schon eingeweckt für den Winter...den brauchen wir ja zum Grießschmarren dazu!...mit Essigmarinade, Zwiebeln , nur ohne Öl. sind natürlich nicht ganz so wie frisch vom Strauch.Aber wesentlich besser als jene vom SM.

[Maeusezaehnchen]

Kannst du mir bitte genau sagen wie du das gemacht hast mit dem einwecken? Würde ich gerne probieren.
Also so wie lange bei welcher Temperatur?
Wäre super von dir.

[Maeusezaehnchen]

Heute war ich im Gartencenter wegen ein paar Blumentöpfe für meine Zitrusbäumchen.
Ich darf da einfach nicht an den Pflanzcontainern vorbei.... heute sind mir Grünkohl und Salatpflanzen (Rotkäpchen) in den Wagen gehüpft.... unglaublich
Meinen Grünkohl haben leider die Schnecken verdrückt und die Salatpflanzen für die aktuelle Setzreihe sind leider nicht aufgegangen.

Die Erbsen spitzeln auch schon alle raus.... viel besser als bei der Frühjahrssaat.
Nur muss ich jetzt auf Jagd gehen... irgend ein Wühle ist der Meinung er muss mir mein ganzes Beet auflockern
Das heißt Krieg.... die Kanonen sind schon geladen

[Hildegard]

Kannst du mir bitte genau sagen wie du das gemacht hast mit dem einwecken? Würde ich gerne probieren.
Also so wie lange bei welcher Temperatur?
Wäre super von dir.

20 Minuten bei 90° Essig: Wasser 1:4, + Salz und Zucker.
Zwiebellund Gewürze kann man auch nachher zugeben.

[Maeusezaehnchen]

Super... probiere ich ganz sicher aus.
Danke

[Maeusezaehnchen]

Langsam sind alle erst vorige Woche gesteckte Kürbisse aus der Erde heraussen. Sieht ja schon gut aus und macht Hoffnung auf eine doch noch brauchbare Ernte.
Von meiner Schwimu hab ich heute noch 2 kleine Pflanzen von Nizza bekommen. Da hoffe ich besonders, dass da was wird, da für mich das der Kürbis mit dem aller besten Geschmack ist. Da tu ich mir vieleicht sogar die Arbeit an und versuche Samen zu ziehen. Hab ich bei Kürbissen noch nie gemacht.... gernell dass mit Eintüten und Händischem Bestäuben noch nie. Mal sehen ob ich es schaffe.