Selbstversorger Forum e.V.

die geheimnisse des jeweils besten verzehrspunktes muss ich erst entschlüsseln. bei der birne 'alexander' weiss ich es - die muss man gute 2 wochen liegen lassen, bis sie am richtigen punkt sind; bei sommeräpfeln und sommerbirnen müsste es dann theoretisch so sein, dass sie direkt vom baum gegessen werden können (die sind mir alle noch nicht so weit, dass sie fruchten).

ich denke, da kommen mit den jahren noch spannende erkenntnisse

mein apfelsorten-backbuch schreibt sinngemäß: äpfel reifen nach beim lagern, das fruchtfleisch wird kompakter, die süße steigt an, oft wird die schale ledriger. so weit, so logisch. lageräpfel müssten dann ja eher laaangsam nachreifen, sonst würden sie ja nicht übern winter halten können und auf manche wird man dann wohl länger warten (?). für etliche sorten sind im buch tipps und tricks auch zum reifegrad, roter mond ist halt leider nicht dabei, der ist ja doch ein eher seltener.

Jepp, die Erkenntnis hatte ich auch schon bei meiner Goldparmäne. Direkt vom Baum: nun ja.... Nach ein paar Wochen im Keller: volles Aroma

meine blutbirne war direkt vom baum supersüss, zartschmelzend und genial gut.

für ein foto hats nicht gereicht, es gab bloss diese eine frucht, und den magischen moment, die wunderbar dunkelrote birne zu pflücken und direkt an ort und stelle zu verspeisen, wollt ich mir nicht mit fotoapparat holen verderben.

innen ist sie nicht so rot wie der blutapfel. mit lagerfähigkeit wird das eventuell nix werden, die ist genau richtig beim pflücken. in den folgejahren werd ich das aber auch mal testen (wenn mal welche zum lagern überbleiben, denn von einer birne, die mir direkt vom baum schmeckt, träume ich seit jahren)

Oh wie schön! Das ist ja perfekt, hübsch und passend vom Geschmack gleichzeitig, da verzeihen wir sicher auch das fehlende Foto.
Unsere eine Blutbirne hat plötzlich angefangen zu schimmeln, aber ich werde mal fragen, ob ich bei Schwerdtfegers in der Baumschule eine naschen darf. Jetzt ist meine Neugierde erst recht geweckt.

ein paar nachtschattengewächse gibt es hier noch, die schokoladenpaprika hauptsächlich deshalb, weil sie so hübsch sind. weil ich sie seit ein paar wochen AIP aber nicht mehr wirklich essen mag, mach ich mit denen dann auch mal anbaupause

einige wenige paradeisersorten gibts auch noch

auch zum ersten mal tragen diverse pfirsichsorten.

den weissen hatte ich mir weisser erwartet, der ist eher cremefarben, aber er schmeckt gut, ganz sanft nach pfirsich

Da sag ich doch nur: Bellini

ja, das klingt fein

Da würde ich doch gerne mit Dir vor dem Haus sitzen und schlürfen und plaudern, den Sekt brächte ich mit