Hallo aus Österreich

[Jungjäger1997]

Hallo liebes Forum,

Ich bin 25 Jahre alt und komme aus Österreich.

Bin seit meiner Kindheit mit Nutztieren aufgewachsen und so kam jetzt in den letzten Jahren immer mehr der Wunsch zur Selbstversorgung.. zumindest teilweise...wie früher eben....

Bin vom Beruf Fleischer und habe zuhause eine durchaus gut ausgestattete Fleischerwerkstatt.

Ich halte Tauben, Hühner und Masthühner sowie Kaninchen zur Selbstversorgung.

Bin Jäger und verarbeite sämtliches Fleisch selbst.

LG aus dem Burgenland

[Nordhang]

Hallo Jungjäger,

willkommen im Forum. Deine Bilder machen richtig Appetit!

Grüße aus dem Nordschwarzwald.

[Jungjäger1997]

Vielen lieben Dank :-)

[Ellie]

Herzlich willkommen!
Mensch, bei deiner Ausrüstung kann man ja neidisch werden. Zu mehr als Braten und Brühe haben es unsere Hähne und Kaninchen noch nicht geschafft. Machst du Wurst aus bzw mit Kaninchen? Da wäre ich an einem Rezept interessiert
Hast du auch einen Garten um für die Beilagen zu sorgen?

[Jungjäger1997]

Hallo, vielen Dank :-)

Also richtige Wurst habe ich noch nicht gemacht, aber Aufstrich im Glas vom Kaninchen.... ein Genuss.

Der Garten...ja habe ich grundsätzlich aber ist nicht meine Kernkompetenz....

Eventuell nächstes Jahr mit meinem Traktor und dem w Schar Pflug mal etwas mehr Gemüse probieren....

[sybille]

Aufstrich im Glas vom Kaninchen.... ein Genuss

Das kann ich nur unterstreichen!

[Salmandra]

Herzlich willkommen im Forum, Du merkst schon wie gern Du hier aufgenommen wirst

Ich schließe mich gleich mal an: Rezepte für Kaninchenaufstrich fehlen mir auch noch in meiner Sammlung.

[sybille]

Rezepte gibt es hier: viewtopic.php?t=14983

[Jungjäger1997]

Die Rezepte klingen interessant. Vorallem ohne Schweinespeck und Fett... das habe ich so noch nie gesehen...

LG