Zulassung von Lebensmitteln
Zulassung von Lebensmitteln
Hallo,
wenn ich ganz offiziell selbstproduzierte Lebensmittel verkaufen möchte, müssen diese - soweit ich weiß - zugelassen werden.
Kann mir jemand von euch erklären, wie das geht?
Um was geht es in der Zulassung?
Wer ist da der richtige Ansprechpartner?
Muss ich, wenn ich z.B. Marmelade produziere, jede einzelne Sorte zulassen?
Alle anderen Vorraussetzungen konnte ich für mich schon klären (Gewerbeküche, rote Karte etc.)
Danke für eure Hilfe!
wenn ich ganz offiziell selbstproduzierte Lebensmittel verkaufen möchte, müssen diese - soweit ich weiß - zugelassen werden.
Kann mir jemand von euch erklären, wie das geht?
Um was geht es in der Zulassung?
Wer ist da der richtige Ansprechpartner?
Muss ich, wenn ich z.B. Marmelade produziere, jede einzelne Sorte zulassen?
Alle anderen Vorraussetzungen konnte ich für mich schon klären (Gewerbeküche, rote Karte etc.)
Danke für eure Hilfe!
Re: Zulassung von Lebensmitteln
hi
ansprechpartner müßte das lebensmittelüberwachungsamt sein, hier sitzen sie beim veterinäramt.
oberste priorität wird wahrscheinlich hygiene und kennzeichnung sein.
allerdings habe ich den eindruck, daß der gesetzgeber eine kontrollierte und konzentrierte lebensmittelproduktion fördert. am besten ein marmeladenhersteller für ganz deutschland mit onlineüberwachung.
ansprechpartner müßte das lebensmittelüberwachungsamt sein, hier sitzen sie beim veterinäramt.
oberste priorität wird wahrscheinlich hygiene und kennzeichnung sein.
allerdings habe ich den eindruck, daß der gesetzgeber eine kontrollierte und konzentrierte lebensmittelproduktion fördert. am besten ein marmeladenhersteller für ganz deutschland mit onlineüberwachung.
Re: Zulassung von Lebensmitteln
ich denke nicht.Nicki hat geschrieben:Muss ich, wenn ich z.B. Marmelade produziere, jede einzelne Sorte zulassen?
du könntest dir eine biozertifizierungsstelle suchen wenn das gewünscht ist, die werden dir das auf die schnelle erklären können.
http://www.lmtvet.bremen.de/sixcms/medi ... 010606.pdf
lg
luitpold
Es muß sich alles ändern, damit es bleibt, wie es ist.
Re: Zulassung von Lebensmitteln
Zulassen nicht. Aber die Kennzeichnungspflichen erfüllen.
Wobei das früher bei Marmelade ein böser Fallstrick war, weil viele "Marmeladen" eben keine sind.
Sei 2004 gibt es aber eine Ausnahmeregelung für Kleinerzeuger. Die dürfen es wieder drauf schreiben.
Guckst du auch: Marmelade bei Wikipedia
Wobei das früher bei Marmelade ein böser Fallstrick war, weil viele "Marmeladen" eben keine sind.
Sei 2004 gibt es aber eine Ausnahmeregelung für Kleinerzeuger. Die dürfen es wieder drauf schreiben.
Guckst du auch: Marmelade bei Wikipedia
Re: Zulassung von Lebensmitteln
Danke für eure Antworten!
Sind sehr interessante Links, die ich mir gleich mal in aller Ruhe zu Gemüte führen werde.
Sind sehr interessante Links, die ich mir gleich mal in aller Ruhe zu Gemüte führen werde.
Re: Zulassung von Lebensmitteln
Marmelade war meinerseits nur als erstes Beispiel gedacht. Ich ergänze hier selbst mal um einen interessanten Link
zum Thema Rechtsbestimmungen für die Direktvermarktung von Fleisch und Fleischerzeugnissen:
https://www.landwirtschaft-bw.info/serv ... leisch.pdf
Weitere Infos sind willkommen. Ist ja doch schon ein sehr komplexes Thema....
zum Thema Rechtsbestimmungen für die Direktvermarktung von Fleisch und Fleischerzeugnissen:
https://www.landwirtschaft-bw.info/serv ... leisch.pdf
Weitere Infos sind willkommen. Ist ja doch schon ein sehr komplexes Thema....
Re: Zulassung von Lebensmitteln
Hallo Nicki
also ich weiß wenn man Lebensmittel wie z.B. Eier, Obst oder Gemüse vermarkten will, kann man das als Direktvermarkter ohne weiteres tun. Man braucht z. B. die Eier dann nicht zu Stempeln und man kann das Gemüse verkaufen ohne auf irgend welche EU Richtlinien, die dir vorschreiben wie lang eine Gurke seien darf , zu achten. Bei veredelten Lebensmitteln wie Marmelade oder Ketchup musst du natürlich vorher Hygienische Grundlagen schaffen. Du kannst nicht einfach in deiner eigenen Küche Marmelade kochen und die dann verkaufen. Du brauchst dafür extra Räume. Das kann dir aber das Gesundheitsamt oder das Lebensmittelamt besser erklären.
Mit freundlichen Grüßen
Bauerlolo
also ich weiß wenn man Lebensmittel wie z.B. Eier, Obst oder Gemüse vermarkten will, kann man das als Direktvermarkter ohne weiteres tun. Man braucht z. B. die Eier dann nicht zu Stempeln und man kann das Gemüse verkaufen ohne auf irgend welche EU Richtlinien, die dir vorschreiben wie lang eine Gurke seien darf , zu achten. Bei veredelten Lebensmitteln wie Marmelade oder Ketchup musst du natürlich vorher Hygienische Grundlagen schaffen. Du kannst nicht einfach in deiner eigenen Küche Marmelade kochen und die dann verkaufen. Du brauchst dafür extra Räume. Das kann dir aber das Gesundheitsamt oder das Lebensmittelamt besser erklären.
Mit freundlichen Grüßen
Bauerlolo