7 ha und nun?

[emil17]

Also, egal wie man es dreht, es gilt was in der Bibel steht. Im Schweisse deines Angesichts sollst du deinen Acker bestellen.
Also verpachten oder verkaufen und mit seiner Zeit etwas anderes machen, wenn nur Euro pro Stunde zählen.

Die Waldsalzidee probier ich mal aus, Tannennadeln sind hier auch nicht selten.
Was macht man damit? Als Gewürzsalz, aber wo hinein?

[catweazle13]

Da Kartoffelanbau erwähnt wurde.
Wie schaut es aus mit alten und Spezialsorten?



https://www.youtube.com/watch?v=7KtWh2uaR90

[65375]

Zur Waldsalzidee: Douglasiennadeln haben ein wunderbares Zitronenaroma. Super im Tee, in Butter, in Salz.

Zum Thread-Thema:
Bin gestern auf einen Online-Shop gestoßen, in dem selbstangebauter Knobi und Produkte aus und mit angeboten werden. Außerdem besondere Kartoffelsorten, die man sonst nirgends kriegt.
Wieviel ha die bewirtschaften und ob es lukrativ ist - keine Ahnung. Scheint hauptberuflich und seit Jahren etabliert zu sein. Beschicken auch Wochenmärkte.

[guzzmania]

Mehrjährige Gemüse fände ich auch eine spannende Möglichkeit: https://www.agroforestry.co.uk/product/ ... egetables/

[Hildegard]

Also, egal wie man es dreht, es gilt was in der Bibel steht. Im Schweisse deines Angesichts sollst du deinen Acker bestellen.
Also verpachten oder verkaufen und mit seiner Zeit etwas anderes machen, wenn nur Euro pro Stunde zählen.

Die Waldsalzidee probier ich mal aus, Tannennadeln sind hier auch nicht selten.
Was macht man damit? Als Gewürzsalz, aber wo hinein?

Man kann natürlich auch Fichtennadeln nehmen, oder im Frühling die Wipferl (aber vorsichtig pflücken, nicht den ganzen Baum abräumen und auch nicht die Spitzen, wo sie weiterwachsen)Im Herbst/Winter sind andere Wirkstoffe -mehr Harze -drinnen.
Wo hinein? Überall auf´s Butterbrot,(gleich "Tannenbutter" machen) in Salate.. harmoniert sehr gut mit Bittersalaten, Suppen, Saucen, Aufstriche, auch eine Spur in den Kuchenteig. Man kann sowohl trockene, als auch frische Nadeln nehmen. Ich bevorzuge sie eher frisch( Christbaumabfall), schneide sie mit einer Schere von den Zweigen und mixe sie gleich mit dem Salz(ich nehme Ur-Steinsalz, ohne Behandlung und Zusatzstoffe)im Vitamix. Man kann sie natürlich auch mörsern...ist aber sehr meditativ und energieintensiv. und wenn man will, nachher noch etwas nachtrocknen, weil das Salz eher "feucht" ist.
Ich habe es zur Hochzeit unseres Sohnes als "Give away" für die Gäste gemacht und heuer als Weihnachtsgeschenk für unsere Therapeuten...da könnte ich jetzt einen Verkaufsstand einrichten.

Natürlich kann man auch diverse mehrjährige Kräuter/+ Gemüse für Tee und Salze/Zucker (süsse Variante) anbauen.....Bärlauch, Sellerie, Basilikum, Oregano, oder Mischungen davon.

[Rohana]

Zur Waldsalzidee: Douglasiennadeln haben ein wunderbares Zitronenaroma. Super im Tee, in Butter, in Salz.

Was für Douglasien habt ihr denn? Unsere schmecken nach Orange

Für mehrjährige Gemüse muss man einen Markt haben/erschliessen. Kräuter sind da vermutlich einfacher, weil hier bekannt. Aber 7ha Kräuter?