Euer Selbstversorger-Ärger

[Sonnenstrahl]

Mein Beileid....
Schade für die viele Mühe....

Mir geht es so mit Kürbis. Zuerst eingekocht und nach Wochen macht es " plopp"
Und die Speisekammer hat gerochen, als ob die Katze....
Nun friere ich Kürbis ein, wenn er weg muss
Erbsen kommen auch nur in die TK

[strega]

mir ist mal ne Charge eingemachte Bohnen schlecht geworden, da hatt ich glaub geschlampt mit der Hygiene bei den Deckeln (Twistoff), seitdem tu ich die ins kochende Wasser und hol die mit der Zange raus sobald das Glas befüllt ist, das bis zur Befüllung auch in kochendem Wasser weilt....
geht super aufm Holzofen, da hab ich nen guten Quadratmeter Heizfläche, da passt ne Menge Zeugs drauf

wenn in Sachen Hygiene alles gut ist brauchts wenig oder sogar auch keinen Zucker, sag ich mal jetzt so, zum Einmachen. Wenns mal offen ist, dann möglichst schnell verbrauchen, yessss.

[Maeusezaehnchen]

Ich will ja vom TK auf Einwecken umstellen, weil mir in den letzten 3 Jahren 2x der TK hops gegangen ist und damit auch alles kaputt war.... hat zwar die Versicherung finanziell ersetzt.... aber die leckeren Sachen waren leider aller nicht mehr zu gebrauchen.
Schnell verbrauchen fällt bei den "düften" weg

[Griseldis]

Bei mir steht bei Erbsen: nur junge, gerade geerntete Einwecken, da besonders anfällig für Bakterien.

entweder roh in Gläser füllen und mit Wasser übergießen oder Vorkochen und zusammen mit dem Kochwasser in Gläser
60 Min bei 100°C,
nach 48 Stunden 30 Minuten bei 100°C.

Genauso koche ich auch Bohnen ein, seit über 40 Jahren. Schlecht geworden ist mir noch kein einzige s Glas davon. Ich denke, es ist wichtig, 2x Einzukochen.
Mir schmecken Bohnen, Erbsen und Möhren nicht, wenn sie eingefroren waren.

Erbsen sind ja besonders ärgerlich, wenn sie verderben.

[osterheidi]

mein esrtes hügelbeet ist voll der reinfall. unten habe ich ein gitte drin, die wühlmäuse kommen aber seitlich rein. der dicke kranz wolle aussen herum scheint auch nicht viel zu bringen. am schlimmsten ist aber dass ausser einem hokaido und zwei mais nichts gescheit wächst. entweder es wird bald zum hochbeet umgebaut oder erhöht im herbst für einen neuen versuch. es ist so dürftig dass ich nicht mal ein bild hier einstellen will

[Südwind]

...
entweder roh in Gläser füllen und mit Wasser übergießen oder Vorkochen und zusammen mit dem Kochwasser in Gläser
60 Min bei 100°C,
nach 48 Stunden 30 Minuten bei 100°C.

Genauso koche ich auch Bohnen ein, seit über 40 Jahren. Schlecht geworden ist mir noch kein einzige s Glas davon. Ich denke, es ist wichtig, 2x Einzukochen...

Ja, kenne ich auch so, Hülsenfrüchte wegen des Eiweißgehalts zweimal einkochen - oder im SKT, aber da geht ja nicht viel rein, zumindest in meinen nicht.

[Maisi]

Wollte heute Zwiebeln einkochen. Kleingehackte. Weil mir bereits beim Zwiebeln schälen schon die Augen immer wahnsinnig tränen, darf die immer meine Küchenmaschine kleinhacken. Nur war ich heute faul, und statt nach jedem Durchgang die kleingemixten rauszutun und die nächsten einzufüllen (wie ich das sonst immer mach), hab ich die unten einfach drin gelassen und sind dann jedesmal wieder mit zerkleinert worden. War ja wieder genug Platz für die gröberen Teile..... Ende vom Lied, total bitter, Hühnerfutter. Aaaargh!!!

Passiert mir nicht nochmal, grmblfjx...

[Olaf]

Hat nix mit SV zu tun, denn auch andere Menschen mögen vermutlich nicht in einer zugemöhlten Küche arbeiten. Drum hab ich selbige grad in Ordnung gebracht. UNlängst las ich von einer ich glaube britischen Studie, dass wieder in den Haushalt einziehende Kinder die Lebensqualität der Eltern einschränken würden wie eine schwere körperliche Behinderung, als wenn einer im Rollstuhl säße z.B.
So schlimm ist es bei uns nicht. Zumindest seit Cristina ihrem Kronsohn und seiner Freundin offeriert hat, dass, wenn sie sich nicht zusammenreißen würden, sie sich besser ne Bude suchen sollten, wir würden auch 200 Euro zuzahlen, solange sie noch Azubis sind, das wäre es uns unseren Frieden wert. Das hat wohl gesessen. Seitdem machen sie alles sehr sehr gutwillig. Aber man muss eben ständig was sagen. Und wir müssen uns eben die Küche teilen, ansonsten leben die im OG und wir unten und gehen uns nicht groß auf den Sack. Da ich eben genau drei Löffel in den Spüler geräumt habe, es müssten insg. mind. 2 Dutzend sein, und es bei kleinen Schüsseln und tiefen Tellern ähnlich desolat aussieht, habe ich aber einen schlimmen Verdacht, wo sich das Zeug befindet. Und keiner da, den ich vollnölen kann! Muss ich eben anderswie meinen Frust loswerden:

k-8löffel.jpg (50.61 KiB) 1651 mal betrachtet

Wann wird man je verstehn?
LG
Olaf

[osterheidi]

Ich versteh dich, wenns bei mir auch nicht die kinder sind sondern die jeweiligen zimmermieter. Es ist nicht nur das geld oder die gesellschaft, aber man fragt sich schon warum man das macht. Ich hab auch grad wieder jemand da , sie braucht mehr stauraum in der küche und in zwei kühlschränken plus gefriere als ich ( als großenteils selbstversorgerin mit viel besuch) und noch eine mitbewohnerin.
Ich diskutiere da auch gerne drüber, aber hier ist es eben ot

[osterheidi]

Nicht ot ist dass ich heute meinen ersten von vielen kürbissen fast abgerissen habe. Ob der noch was wird...... .
abgerissen weil zwei große pflanzen heuer bei mir auf den bohnengestellen gezogen werden . Wollte die angehende kugel vorhin stützen......heul