Die schönen Momente des Selbstversorgerlebens

[Olaf]

und von den Johannisbeeren kann ich dieses Jahr 3 verschiedene Weine ansetzen,

Wir verzweifeln grad ein bisschen an unserer Johannisbeerernte. Marmelade essen wir nicht, für Joghurt (Cristina) oder aufs Eis (ich) haben wir jetzt schon genug ,tiefgefroren. Eigentlich mag ich keinen Johannisbeerwein, die Fusel, die ich anderswo bekommen habe waren nicht meins. Trotzdem hab ich heute beschlossen, Wein davon zu machen. Ich wäre für eine gute Rezeptur dankbar!
Ansonsten, ja, wir schwelgen auch grad etwas im Glück, was der Garten alles so abwirft.
Ich hab auch schon paar Bilder vorbereitet, um mal wieder von meinem Garten zu berichten, aber jetzt auch keine Kraft mehr für längeren Text.
Weil Strega das mit dem Tau schrieb:
Meine Baumchilies aus Gomera, da haben ja -nach 5 Jahren oder so- nur drei gekeimt, die hüte ich wie meinen Augapfel. Nicht nur die, andere liegen mir auch am Herzen, aber die machten mir Sorgen. Ich hab die Bodenrezeptur verändert, und die so gestellt, dass sie den Tau morgens abbekommen. Plötzlich wachsen die Scheißdinger!
Man muss sich reindenken, auch in ne Pflanze. Wenn es dann irgendwann funktioniert, dann ist das Glück pur.
Wenns nicht funktioniert, das passiert mir oft, Schulterzucken, weiterüben.
LG
Olaf
Edit: Ich hab die Fotos ja schon, unten sieht man noch son trauriges gelbliches Blatt, so sah die von Anfang an aus:

k-5Gom_bc.jpg (86.01 KiB) 3275 mal betrachtet

[hobbygaertnerin]

@Olaf,
ich trockne rote und schwarze Johannisbeeren, kommen in den Wintertee dazu, aus roten Johannisbeeren mache ich noch Schütteljohannisbeeren, schmecken wie eingemachte Preiselbeeren, die gibts bei uns zu Wiener Schnitzel oder ausgebackenen Camenbert dazu,
das Weinrezept such ich dir raus, bei uns macht ausser mir niemand Wein aus welchen Beeren auch immer, kann deswegen nicht vergleichen. Der Jostawein aus meiner Herstellung wird auf alle Fälle von Gästen gerne getrunken. Als Fusel möchte ich ihn keinesfalls bezeichnen, allerdings hat er schon seine Prozente.
Hab in der Zeitung einen Beitrag über den derzeitigen Modebegriff "Hygge" gelesen, soll bedeuten, sich rundum wohl zu fühlen, dem Stress des Alltages den Rücken kehren und sich auf die einfachen Dinge zu konzentrieren. Im Mittelpunkt steht das gemütliche Beisammensein mit Familie und Freunden.

Hab mir so überlegt, dass wir einen sehr hyggeligen Garten haben und unser Lebensstil diesem dänischen Begriff in vielem entspricht.
Bin gespannt, wann das "neueste Gartenbuch" über den hyggeligen Garten rauskommt

[MeinNameistHASE]

@Olaf,
aus roten Johannisbeeren mache ich noch Schütteljohannisbeeren, schmecken wie eingemachte Preiselbeeren, die gibts bei uns zu Wiener Schnitzel oder ausgebackenen Camenbert dazu,

Das klingt fantastisch... Kannst du das Rezept bitte auch mit raussuchen? Das Preiselbeeren-Sammeln ist immer so aufwendig und meistens verpasse ich den besten Termin, sodass ich die wenigen Gläser für die weihnachtliche Festtafel aufhebe. Das übrige Jahr muss ich dann auf gekaufte ausweichen da wären die Johannisbeeren trotz Kernen eine bessere Alternative. Zumal die sowieso im Überschuss vorhanden sind.

[Zacharias]

Würde mich auch interessieren. Gegen Kerne gibt es doch die flotte Lotte.

[Benutzer 72 gelöscht]

Meine Mutter kocht immer die Johannisbeeren mit Kernen ein (sei meint, die Kerne seien besonders gesund -??): Frucht zu Zucker 3:1 - das ist fast wie Preiselbeermarmelade, aber das leckere Preiselbeeraroma hats nicht.

Ich mag Johannisbeersirup.
Aber weil wir zu sechst sind und alle miteinander so gerne frisches Obst essen, bleibt bei uns nur wenig zum Einkochen über.

[Zacharias]

Ja das stimmt, die Kerne sind gesund. Hängen aber leider immer ungünstig zwischen den Zähnen. Ich koche Marmelade immer mit Kernen und entferne sie erst zum Schluss. Da ich keinen Gelierzucker nehme, klappt das wunderbar.

[Zottelgeiss]

Ich koche die zu Sirup ein, den mit Wasser aufgießen ist lecker.

[hobbygaertnerin]

Ich habe zwar so eine Beerenkernentfernungsmaschinerie, nehme sie aber fast nie her.
Das Rezept für die Schütteljohannisbeeren stelle ich in die Rezeptbox.

[65375]

Wo ist die "Rezeptbox"?

[Zacharias]

Die kenne ich aber auch noch nicht!