Bei uns wird nur mit Butter(-schmalz) und Schweineschmalz gekocht. Öl gibts nur für den Salat. Sahne/Schmand kommt in Saucen, den Salat, das Dessert usw.Sehr sparsam mit Fett umgehen, Sahne und Butter meiden
So gekochtes ist meine Oma seit über 87 Jahren, bei uns ist niemand dick und bis jetzt alle kerngesund.
Wenn die Hydrierung so einfach wäre, würde sich die Industrie n Loch in die Mütze freuen...nicht erhitzen weil dabei aus ungesättigten gesättigte Fette entstehen
Ansonsten glaube ich das man sich auch kaputtverzichten kann.
Marmelade, Kuchen (wenns nicht gerade n halber ist), Fleisch, Kartoffeln, Obst und Getreide haben noch keinem Geschadet