Brennessel als Heilkraut

[Benutzer 2354 gelöscht]

Auf meinem Holunderstück habe ich knapp 1000m² Brenneseln
da liesse sich doch was mit Anfangen

[65375]

Wie gewinnt man Brennesselsamen effektiv in verwertbaren Mengen? Die sind so winzig, das dauert ja endlos, bis man eine Menge zusammenhat, die eine Familie täglich mit ein paar Körnchen auf dem Müsli versorgt!

[Sabi(e)ne]

Das frage ich mich auch schon einige Zeit......

[kraut_ruebe]

brennessel abschneiden, bündeln, kopfüber aufhängen, etwas antrocknen lassen und derweil ein tuch (sack, kiste, whatever) drunterlegen.

der grösste teil rieselt von alleine raus, der rest wird ausgeschüttelt. fertig

[beutelsend]

also wir machen es so, wie mit allen Küchenkräutern. Wenn mal was gebraucht wird, wird frisch gesammelt. Ich habe noch nie probiert Brennessel (samen) aufzuheben.
Die wächst doch eh das ganze Jahr, ob ich will oder nicht.

[Lehrling]

wenn ich Brennesselsamen ernten will,nehm ich mir eine Stunde Zeit, ein Eimerchen, eine Kräuterschere und schneide die Samentrauben von den Brennesseln ab. Gleichzeitig erledige ich damit meine Anti-Rheuma-Kur für die Hände. Anschließend wird auf Backblechen im Schatten getrocknet.

liebe Grüße
Lehrling

[65375]

wenn ich Brennesselsamen ernten will,nehm ich mir eine Stunde Zeit, ein Eimerchen, eine Kräuterschere und schneide die Samentrauben von den Brennesseln ab. Gleichzeitig erledige ich damit meine Anti-Rheuma-Kur für die Hände. Anschließend wird auf Backblechen im Schatten getrocknet.

liebe Grüße
Lehrling

Und wie ist die Ausbeute nach einer Stunde?

[Hotzenwalder]

Guckst du:

http://www.youtube.com/watch?v=jSMc6YFsYxc

Grüße vom Hotzenwalder

[65375]

Ich hab die Tage mal von dürren Brennesseln die Samenstände abgestreift, zuhause ein paar Tage liegenlassen, daß das Krabbelzeug die Flucht ergreift und dann die Samen durch ein Sieb und auspusten der Blütenreste gewonnen. Grob geschätzte Ausbeute pro Stunde: zwei bis drei Esslöffel.
Um eine vierköpfige Familie mit einem Esslöffel pro Tag und Nase zu versorgen, müßte ich also - ich hoffe, ich hab mich nicht verrechnet - ein Vierteljahr 40 Std. die Woche arbeiten.

So, wie Sacki das in dem Video macht, dürften auch noch viele Blütenbestandteile mit drin sein.

Geröstet jedenfalls sehr lecker! Einfach auf gebuttertes Vollkornbrot.

Ich werd jedenfalls dranbleiben. Hab mir vorgenommen, mich jedes Jahr mit ein, zwei mir bisher unbekannten Wildkräutern anzufreunden. Aber auch die vermeintlich altbekannte Brennessel hat soviel neues zu bieten; mit den Wurzeln hab ich mich noch gar nicht auseinandergesetzt.

[Sonnenstrahl]

Das macht überhaupt nichts, wenn noch ein paar Teile von den Blütenständen mit drinnen sind. Von der Brennessel sind alle Teile essbar.
Ich pflück immer die ganze Pflanze, trockne sie auf einem Backblech mit Handtuch drauf und zupf getrocknet alle Samen ab und gebe sie durch ein Sieb. Meine Ausbeute ist aber viiiieel mehr
Durchseihen tu ich mehrmals, bis die Stielchen ziemlich alle im Sieb sind, Das geht aber recht flott.
Die Samen gibt es auch zu kaufen, bei Dragonspice, Kiloweise relativ günstig, im Gegensatz zur Apotheke.