Selbstversorger Forum e.V.

Hab gerade für morgen 1l Hanfmilch gemixt. Wächst ja ein ganzer Acker vor der Haustür. Die Schalen(sehr proteinreich) werden verkocht.Habt ihr ihn auch in eurem Lebensmittel-Programm?

ich kann den geschmack von hanf nicht ab. hast du nen tipp zur verarbeitung von hanfprotein oder hanföl, wo der eigengeschmack dann nicht so (sehr) in den vordergrund tritt?

Ich hatte mal Hanfmehl hier. Das hab ich ab und an mit ins selbstgemachte Brot getan.
Aber ja, es hat schon einen eigenen, dominanten geschmack

Gruß
Specki

Ich hab geschälte Hanfsamen gekauft. Die essen wir nur roh über Müsli, Salat etc gestreut. Beim Backen wird er bitter, aber roh schmeckt r nach nichts, finde ich.

Das Öl war so schnell ranzig, das nehm ich jetzt für die Möbel.

Öl War bei uns auch schnell ranzig. Hatten das für die Haut von meinem Mann gegen Neurodermitis.
Wir machen gerne gekeimt und ungekeimt in smoothies (gibt's da eigentlich n deutsches Wort). Find das super lecker. Und gestern ein Rezept gesehen mit den geschälten für Bärlauchpesto.

On mein Mann hat mich grad verbessert, Leinöl wurde immer ranzig. Hanföl ist noch in Ordnung

Ich liebe Hanföl - in Rohkost (Möhren, Beete,Äpfel ..)
mit Quark zu Pellkartoffeln
Die Flasche bleibt bei mir im Karton im Kühlschrank und ist noch nie ranzig geworden, im Gegensatz zu Leinöl.

kraut_ruebe hat geschrieben:ich kann den geschmack von hanf nicht ab. hast du nen tipp zur verarbeitung von hanfprotein oder hanföl, wo der eigengeschmack dann nicht so (sehr) in den vordergrund tritt?

Ich mixe das Protein in Smoothies, faschierte Laibchen, Gemüsesuppen, Brot, Palatschinkenteig...
Milch mag ich mit Kardamom, Vanille, etwas Zitrone und Ahornsirup.
In erster Linie dient er mir als hochwertiger Proteinlieferant, vor allem Albumine..20 Amionsäuren..für die fleischarme Sondenkost und das Öl mag ich sowieso und ist auch von der Zusammensetzung her optimal. Hält auch lange.
Und er wächst vor der Haustür. Also bio, regional und ..mit MEINEN Fußabdrücken beim Ernten.
Natürlich muss man den Geschmack mögen.

ja, die zusammensetzung ist ideal. deswegen such ich nach möglichkeiten, mir das mehl, das protein und das öl (und die leinsamen. gleiches problem.) irgendwie so zu verpacken, dass es mir nicht nach medizin schmeckt.

einstweilen setz ich die hoffnung noch darauf, dass in den nächsten tagen genügend wildkräuter wachsen für nen grünen smoothie. der schmeckt eh meist schon grasig/bitter, da käme es auf nen schuss öl und zwei löffel protein vielleicht auch nicht mehr an.

@kraut _ rübe

https://www.hanf-gesundheit.de/rezepte

Da sind ganz interessante Kreationen dabei. Vielleicht ist auch für dich was dabei.