Selbstversorger Forum e.V.

Bisher komme ich mit meinen Geräten aus. Aber wenn ich was neues brauche, wird's voraussichtlich eine Ankarsrum.

Bei Siepmann haben sie einen Fleischwolf aus Edelstahl damit kann mann aber nur Fleisch verarbeiten und er ist mit 170 € nicht ganz günstig .

Ich habe keine Empfehlung und hänge mich mal ran. Meine Oma hatte einen Bosch mit Plastikinnenleben und als ich den benutzen wollte, war der natürlich hin. Ich sehe ab und zu welche bei den Kleinanzeigen und würde mir eine Profimaschine holen, aus einer Metzgerei oder so.

Gruss Franky

ihno hat geschrieben:Bei Siepmann haben sie einen Fleischwolf aus Edelstahl damit kann mann aber nur Fleisch verarbeiten und er ist mit 170 € nicht ganz günstig .

Wenn sie mehrere Wildsauen und Lämmer pro Jahr hat, ist sie wohl mit einem etwas überdimensionierten Gerät besser bedient als mit einem, das alles mögliche "auch" kann.
Auch nicht schön ist es, wenn das Ding dann mitten in der Arbeit den Geist aufgibt, dann stehste da. Der Anschaffungspreis ist eben nicht alles. Selbst wenn alles auf Garantie geht, hat man den Zeitverlust und die Umstände.
Ich würde bei einer solchen Anschaffung mal in einem Forum rumstöbern, wo die Leute Erfahrung mit sowas haben (Jäger, Bauern mit Selbstvermarktung und Hausschlachtung, Hauswirtschaft- oder Kantinenarbeit), dann bekommt man schon mal eine Ahnung, welche technischen Eigenschaften für die Praxis entscheidend sind. Alles leicht und rasch zerlegbar, gut zu reinigen, Einfülltrichter so, dass man nicht jedes Fitzelchen runterstopfen muss, und so weiter würde ich mal vermuten.
In der Produktewerbung ist natürlich jedes Gerät unvergleichlich gut und das einzig Richtige.

Sehe ich auch so wie Emil. Würde ich so was suchen, käme für mich nur ein alter, solider Ladenwolf in Frage. Mögl. 380V.
Keine Chinaware, die nach einem Jahr wieder abgestossen wird.
Fleischereimaschinengroßhandel, Direktvermarkter, Hausmetzger, Jäger sind die Benutzer/Verkäufer von solchen Maschinen.
Die Messer müssen unbedingt scharf sein.

Für was hast du dich denn nun entschieden?

Es wird wohl auf einen Luvele Ultimate oder Caso Fleischwolf FW2000 hinauslaufen. Danke für die vielen Vorschläge.
Normalerweise muss ich nicht so viel auf einmal verarbeiten. Das war so vorher nicht abzusehen. Die Jährlingsböcke mussten weg, da sie dem Altbock Stress gemacht haben sich durch die E Netze geprügelt haben. Reh und Wildschwein, ja da hatten wir mal gesagt: "wenn du nicht mehr weißt, wohin damit, wir nehmen gerne was ab" uns so kam es dann auch. Spontan einen Kofferraum mit Fleisch, wenigstens grob zerlegt abgeholt und losgelegt. Bis auf 2 Keulen ist auch alles in küchenfertigen Portionen eingefroren mittlerweile. Hack habe ich letztmalig mit dem alten Gusseisenteil gemacht, hoffe ich mal. Hab die Kids kurbeln lassen gegen zusätzliche Internetzeit. Wird bloß kein 2. Mal klappen
@65357 der Ankarsrum scheint toll zu sein, ist derzeit aber leider nicht drin vom Preis her.
@ihno Siepmann wäre auch geeignet für mich

Taraxacum hat geschrieben: ↑

Mo 28. Jan 2019, 15:03

Es wird wohl auf einen Luvele Ultimate oder Caso FW2000 hinauslaufen. Danke für die vielen Vorschläge.
Normalerweise muss ich nicht so viel auf einmal verarbeiten. Das war so vorher nicht abzusehen. Die Jährlingsböcke mussten weg, da sie dem Altbock Stress gemacht haben sich durch die E Netze geprügelt haben. Reh und Wildschwein, ja da hatten wir mal gesagt: "wenn du nicht mehr weißt, wohin damit, wir nehmen gerne was ab" uns so kam es dann auch. Spontan einen Kofferraum mit Fleisch, wenigstens grob zerlegt abgeholt und losgelegt. Bis auf 2 Keulen ist auch alles in küchenfertigen Portionen eingefroren mittlerweile. Hack habe ich letztmalig mit dem alten Gusseisenteil gemacht, hoffe ich mal. Hab die Kids kurbeln lassen gegen zusätzliche Internetzeit. Wird bloß kein 2. Mal klappen
@65357 der Ankarsrum scheint toll zu sein, ist derzeit aber leider nicht drin vom Preis her.
@ihno Siepmann wäre auch geeignet für mich

Hallo, ich wähle jetzt einen Fleischwolf und diese Hilfe erwies sich als sehr hilfreich. Wie geht es Ihrem Fleischwolf? Es ist schon eine Weile her, irgendwelche Probleme seitdem?


Den schlecht versteckten Link habe ich mal rausgenommen. Mkay?
Oli

Es ist dann doch eine Küchenmaschine mit Fleischwolf geworden, die Bosch Mum 5. Bin sehr zufrieden damit. Einge Jährlingsböcke und Schweine sind da schon durch den Fleischwolf gegangen. Zum Wurst zusammenrühren auch prima. Da ich Wurst lieber im Glas habe, mache ich die paar Bratwürste etc. nach wie vor mit Wursttülle und dem alten Gusseisenteil. Passt für mich, zumal die Bosch vieles an Zubehör hat, was auch oft in Benutzung ist. Konnte mich dafür von etlichen Einzelgeräten trennen, die jetzt erst mal auf dem Dachboden lagern, bis eins von den Kindern auszieht und sowas gebrauchen kann.

Taraxacum hat geschrieben: ↑

Fr 19. Mär 2021, 13:57

Es ist dann doch eine Küchenmaschine mit Fleischwolf geworden, die Bosch Mum 5. Bin sehr zufrieden damit.

Für den Reibeaufsatz-Flügelförderer empfehle ich frühzeitig und auf Vorrat Ersatz zu besorgen. Die erste Aktion mit Weißkohl endete viel zu früh mit einem abgebrochenen Plasteteil. Beim zweiten Mal waren wohl die Kartoffelscheiben zu widerspenstig. Mal sehen wie lange das dritte Teil hält
Ansonsten bin ich auch sehr zufrieden.