Pfannen Teflon oder Edelstahl

[Baumfrau]

Hallo Stoeri,
ich habe eine schmiedeeiserne mit hohem Rand - kostete so ca. 20 €.

Scharf anbraten geht natürlich auch in einer Edelstahlpfanne, ich bilde mir aber ein, dass es mit der schmiedeeisernen Pfanne besser geht. Wie gesagt, nur persönlicher Geschmack -:))

[stoeri]

Hallo Baumfrau

Du meinst wohl sowas oder?

http://de.dawanda.com/product/5341018-S ... tAodawMAeA

[kraut_ruebe]

Scharf anbraten geht natürlich auch in einer Edelstahlpfanne, ich bilde mir aber ein, dass es mit der schmiedeeisernen Pfanne besser geht. Wie gesagt, nur persönlicher Geschmack -:))

das ist keine einbildung, das ist tatsache

ordentliche bratkartoffeln gehn nur in der eisenpfanne, ebenso steak + co. die einzig gute alternative dazu ist ne kupferpfanne.

[Kerstines]

Hallo Erika,

ich hab vor etwa 4 Jahren komplett auf Eisenpfannen umgestellt, nie wieder was beschichtetes !

Schade, daß wir so etwas nicht vererbt bekommen haben, sondern uns alleine als Erbstück zulegen und zurechtpflegen mußten.
Ich hab bei Kochform gekauft, dort sind auch viele Tipps hinterlegt (gewesen?).
Klappte ganz wunderbar.
Und vom Fettsparmodus halte ich garnichts, Fett ist ein Geschmacksträger.

Kerstines

[Luna]

Wenn nichts anbeppen soll, geht mMn nichts über geschmiedete Pfannen. Sowohl bei eisernen (maschinell gepressten(?),
gusseisernen, edelstählernen und glaseingebrannten Pfannen hatte ich andauernd das Anbackproblem, was auf Dauer furchtbar nervt!

[stoeri]

Hallo Freunde,

dann gibt es einen Unterschied zwischen eisernen Pfannen, Gusseisernen Pfannen und schmiedeeisernen Pfannen?

Klar die Bettpfanne gibt es auch noch aber die lassen wir lieber mal aussen vor ok.

[Spottdrossel]

Ich bin mit den Silargan-Beschichtungen ganz glücklich, da ich in einem "Edelstahltöpfe zerkratzt man nicht!"-Haushalt aufgewachsen bin und mein Mann offenbar nicht...
Die Beschichtung ist echt schmerzfrei und sichert den häuslichen Frieden -
Mit unbeschichtetem Eisen oder Guß bin ich irgendwie zu blöd, irgendwas geht immer schief, das habe ich jetzt weitgehend aufgegeben.

[Kerstines]

Erika,

hier kannst Du Dich schon ein bißchen belesen:

http://www.kochform.de/Pfannen.htm

Kerstines

[Luna]

Hallo Freunde,

dann gibt es einen Unterschied zwischen eisernen Pfannen, Gusseisernen Pfannen und schmiedeeisernen Pfannen? [...]

Meinst du jetzt die Materialunterschiede oder die unterschiedlichen Anwendungsbereiche?

[stoeri]

Hallo Luna,

vorallem wie leicht welche zu reinigen sind und wieviel Fett man braucht damit nichts anbrennt.

Oh Kerstin in Deinem Link lese ich lieber nicht weiter sonst kaufe ich mir noch eine Kupferpfanne die sind ja irre teuer
Äh ist Kupfer nicht giftig?