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Krauthobel

Verfasst: Do 19. Sep 2019, 10:07
von Rabe
Welchen Hobel könnt ihr empfehlen um Kraut zu raspeln?

Re: Krauthobel

Verfasst: Do 19. Sep 2019, 10:13
von Minze
Ich habe einen großen Holzhobel mit 4 Messern und Schlitten. Geht wunderbar und ratzfatz, aber immer schön vorsichtig sein, die 4 Messer schaffen was weg und dann sind schnell die Fingerkuppen im Kraut.

Re: Krauthobel

Verfasst: Do 19. Sep 2019, 18:24
von sybille
Ich habe seit Jahren einen Sidco Krauthobel mit 4 Messern und Schlitten und bin immer noch begeistert.

Re: Krauthobel

Verfasst: Do 19. Sep 2019, 19:08
von si001
Kleine Mengen schneide ich einfach miteinem großen Messer. Größere Mengen einfach mit der Brotschneidemaschine.
Ich will nicht noch ein Extrateil rumliegen haben, was ich nur 1-2 mal im Jahr brauche.

Im Internet habe ich vor ein paar Jahren eine Anleitung gefunden, wie man sich einen Hobel baut, in dem ein sowieso vorhandeses großes Küchenmesser eingespannt ist. Diese Idee finde ich auch gut, selbst gebaut hab ich es aber noch nicht.

Re: Krauthobel

Verfasst: Fr 27. Sep 2019, 10:03
von yen-zen
Ich habe so ein schweres, altes, gußeisernes Ding mit Kurbel zum "an den Tisch klemmen". Dreht man die Kurbel, routiert im Innern eine Scheibe mit 2 Messern. Ruck zuck, Kohlköpfe fein gehobelt. Eher was für viele Köpfe, brauche ich nur einen Kopf schneide ich ihn mit dem Messer.
Es war ein bisschen fummelig die Messer einzustellen. Alle Eisenteile sind emailliert oder lackiert.
Der Krauthobel befindet sich gerade auf "Rundreise" bei verschiedenen Projekten, deswegen keine Bilder.
Wir treffen einmal im Jahr zu einen Krauthobel-Abend mit 3-5 Leuten, und machen verschiedene Rezepte, auch Rotkohl und Möhren milchsauer, in Gläser und im Krug.