Kräuterkrise - Wie geht ihr bei der Kräuterernte vor?

[Naturräuber]

...meine vom letzten Jahr ist auch nicht genormt!
Nur die frische von 2014...
Zuviel Petersilie soll man sowieso nicht essen!
Obwohl ich davon leider auch nie genug haben kann...

LG Dela

[Zacharias]

Warum soll man davon nicht viel essen?
Ich will sie allerdings auch nicht auf einmal essen, sondern einfrieren als Jahresvorrat. Von der Dose ist jetzt aber gerade mal der Boden bedeckt Mal sehen, ob ich durchhalte oder doch wieder zu den praktischen Alditüten greife.

[65375]

Zuviel Petersilie soll man sowieso nicht essen!
Obwohl ich davon leider auch nie genug haben kann... LG Dela

In der Schwangerschaft würde ich sie nicht unbedingt pfundweise futtern, aber was sonst dagegen spricht, wüßte ich auch gerne.

[kraut_ruebe]

warum nicht in der schwangerschaft? hat da ein übermass an petersilie auswirkungen?

ich kenne petersilie als harntreibend und durch das enthaltene apiol als aphrodisiakum (parsley bed...) bzw. als hexenkraut für liebeszauber.

[hobbygaertnerin]

In einem Kräuterbuch habe ich gelesen, dass die Petersilie von den Männern mehr gegessen sollte- ich weiß nur nicht mehr, welches das Gewürzkraut der Frauen war.
Ich friere nur wenig Petersilie ein, lege sie auf ein Blech und lasse sie gefrieren und dann wird sie zerbröselt, die Stengel lassen sich relativ gut aussortieren.
Den grössten Teil der Petersilie fressen die Kaninchen, ein Teil wird klein gemixt und mit Salz gemischt, im Kühlschrank als Würze aufbewahrt, einen Teil trockne ich und ein paar Töpfe überwintere ich, um frische Petersilie auch im Winter von der Fensterbank ernten zu können.

[Picassa]

Was ich nicht so ganz verstehe ist, dass Du jetzt schon so viel Petersilie einfrierst. Die wächst doch noch mehrere Monate im Garten? Reicht es nicht aus, wenn Du gegen Herbst Deine Vorräte einfrierst? Dann dürfte das Problem Gefrierbrand doch nicht so groß sein?

Zum Herbst hin friere ich auch ein paar wenige kleine Portionen Petersilie ein, aber ansonsten verbrauche ich im Winter lieber Gewürze (Chili z.B.), Kräutersalze oder Kräuter, die man gut trocknen kann, wie z.B. Thymian. Mir ist der Platz im TK einfach zu schade für säcke- oder dosenweise Kräuter.
Ende des Winters gönne ich mir dann auch mal einen Topf Petersilie aus dem Geschäft, den ich dann auf die Fensterbank stelle und so etwas frisches Grün habe. Mit anderen Worten: mir bleibt das Kleinmachen von großen Mengen Petersilie schlichtweg erspart
Und auch bei Kräutern halte ich es so wie mit Gemüse: nach Möglichkeit saisonal kochen mit dem, was die Natur gerade so hergibt.

Ok, ist nicht gerade eine Antwort, die Du Dir hier erhofft hast, nehme ich an, aber vllt regt es zum Nachdenken an

[_stina_]

Petersilie soll in der Frühschwangerschaft wohl abtreibend wirken können, dafür muss man aber schon große Mengen davon essen.

Meine Hebamme meinte, dass normale Mengen ok sind, und mein Zwerg im Bauch hat den normalen Konsum bisher unbeschadet überstanden :-)

[Picassa]

Vllt jetzt doch eine Anregung für Dich...
Nimm Dir jeden Tag ´ne halbe Stunde Zeit für Dich selbst. Leg ´ne CD ein, die Dir gefällt, oder lausche draußen, am Gartentisch (so Du einen hast), den Vögeln.
Nebenbei könntest Du ein paar Kräuter klein hacken. Ist nur ´ne Nebenbeschäftigung für die Finger, die Hauptsache liegt im Musikhören, dem Vogelgezwitscher oder etwas Ähnlichem.

Auf diese Weise fissel ich die Blättchen vom getrockneten Thymian ab. Die Nachrichten im TV gucke ich sowieso, und dabei produziere ich ganz nebenbei einen Trockenvorrat an Thymian.
Genau so wie ich beim Bügeln entweder den Fernseher oder das Radio einschalte. Einerseits entspanne ich dabei, andererseits erledige ich so ganz nebenbei eine Arbeit. Man muss sich eben auf die schönere Tätigkeit (das Entspannen) konzentrieren, und nicht auf die ungeliebte Arbeit.
Ist ´ne Kopfsache!

[kaliz]

Wenn ich es richtig verstanden habe ist das Problem, dass die Stängel zu lang sind und sich um die Messer wickeln. Wie wäre es also wenn Du sie entweder mit einer Kräuter Schere oder einem Messer grob vor zerkleinerst bevor Du die Petersilie in die Maschine füllst? Ich hacke die Petersilie fürs einfrieren mit einem Küchenmesser. Nachdem die Arbeit eh nur einmal im Herbst anfällt , wäre mir die Anschaffung einer eigenen Maschine dafür zu mühsam. Gehackt wird bei mir auch das ganze grün mitsamt Stängeln, irgendwas rumzupfen tu ich da nicht.

[Lehrling]

meine Petersilie vom letzten Jahr werde ich auch bald ernten, bevor die in Blüte gehen will. Ich schneide die groben Stengel ab, der Rest wird getrocknet, dann nochmal grobes aussortiert.

liebe Grüße
Lehrling