Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbeitung

Sabi(e)ne
Beiträge: 8711
Registriert: Di 3. Aug 2010, 16:34
Wohnort: Weserpampa

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#141

Beitrag von Sabi(e)ne » Mo 7. Sep 2015, 21:01

Hey, das kam von mir mit der Poffertjes-Pfanne.... :engel:
I love life. And it loves me right back.
And resistance is fertile. :-)

Words are no substitute for actions...

Gaggele
Beiträge: 654
Registriert: Mi 20. Mai 2015, 14:32
Familienstand: glücklich verheiratet
Wohnort: südlicher Schwarzwald, Klimazone 6a auf 700m

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#142

Beitrag von Gaggele » Di 8. Sep 2015, 07:07

Oh, richtitg, sorry!!!!!!!!!!!!!
War nicht bös gemeint, hab nur nicht mehr richtig geschaut :rot:
Na, dann dank ich Dir - Sabine! - ganz herzlich für den Tipp, ist wirklich klasse und kommt immer gut an!

Kannte vorher gar keine Poffertjes geschweige denn Poffertjespfannen. Urlaub machen wir nämlich im heimischen Garten, da ist es so schön und diesen Sommer sogar warm ;) Und dafür mal einen Tagesausflug oder gönnen uns eben ein Gewächshaus für das Geld :grinblum:

Grüßle, Gaggele
Gruß, Gaggele

Benutzeravatar
fuxi
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 5900
Registriert: Di 3. Aug 2010, 10:24
Wohnort: Ruhrgebiet, Klimazone 8a
Kontaktdaten:

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#143

Beitrag von fuxi » Di 8. Sep 2015, 16:26

Nur dafür diese Pfanne zu kaufen wär für mich etwas übertrieben, aber sieht echt super aus.
We have normality. Anything you still can’t cope with is therefore your own problem.

Gaggele
Beiträge: 654
Registriert: Mi 20. Mai 2015, 14:32
Familienstand: glücklich verheiratet
Wohnort: südlicher Schwarzwald, Klimazone 6a auf 700m

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#144

Beitrag von Gaggele » Mi 9. Sep 2015, 23:01

Naja, ich mach ja jetzt auch andere Sachen drin, nicht nur Eier. Ist einfach eine schöne Spielerei und eben auf dem Elektroherd, dem Holzherd und dem Lagerfeuer zu nutzen. Das macht mir auch Freude.

Gruß, Gaggele
Gruß, Gaggele

Benutzeravatar
Reisende
Beiträge: 4268
Registriert: Fr 20. Jul 2012, 15:05
Wohnort: Altmoränenlandschaft in Klimazone 8a

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#145

Beitrag von Reisende » Do 10. Sep 2015, 14:14

Gaggele hat geschrieben:Naja, ich mach ja jetzt auch andere Sachen drin, nicht nur Eier.
was zb? mir fehlt da wohl grade die phantasie...
wenn die multi-usable ist, könnte ich auch in versuchung geraten... :)
da ich laktose und gluten hervorragend vertrage, leiste ich mir als ausgleich dafür einige intoleranzen im zwischenmenschlichen bereich.

Gaggele
Beiträge: 654
Registriert: Mi 20. Mai 2015, 14:32
Familienstand: glücklich verheiratet
Wohnort: südlicher Schwarzwald, Klimazone 6a auf 700m

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#146

Beitrag von Gaggele » Do 10. Sep 2015, 20:04

Z.B. die original Poffertjes, für die sie gedacht ist. Oder kleine Pfannkuchen für die Kindergeburtstage...
anderes muss ich noch ausprobieren, aber mir fällt sicher noch was ein ;)

Gruß, Gaggele
Gruß, Gaggele

centauri

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#147

Beitrag von centauri » Fr 11. Sep 2015, 06:51

ZB. Hackmasse, Käse drauf, oder Kartoffelstampf rein.
Und ab in den Backofen!
Zumindest mit den Gusseisernen geht das. :-)

Gaggele
Beiträge: 654
Registriert: Mi 20. Mai 2015, 14:32
Familienstand: glücklich verheiratet
Wohnort: südlicher Schwarzwald, Klimazone 6a auf 700m

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#148

Beitrag von Gaggele » Mo 2. Nov 2015, 12:16

Zur Zeit trinke ich gerne die rohen Wachteleier mit einem Schuss Saft, meist Apfelsaft.
Schmeckt lecker, ersetzt mir das erste Frühstück (es gibt ja noch eines nachdem Kinder und Tiere versorgt sind :) )
und gesund bzw. stärkend solls ja auch noch sein. Zumindest hat es mir die Erkältung gleich zu Anfang wieder genommen - falls es daran lag...

Außerdem kann ich die "überzähligen" Eier gut verwerten und hab dann tälgich noch eine 12er-Schachtel zum Verkauf oder zur eigenen Nutzung. Dann gibts keine Schachtel mit den "Resteiern" mehrerer Tage - für den ordentlichen Schwaben :haha:
Gruß, Gaggele

Olaf
Beiträge: 13594
Registriert: Mi 4. Aug 2010, 14:25
Familienstand: glücklich verheiratet
Wohnort: Havelland BRB

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#149

Beitrag von Olaf » So 6. Mär 2016, 19:56

Also, irgendwo in den Weiten der Forums hatten wir das ja schon, das Ausnehmen von Wachteln mit groben Männerpfoten.
Meine Frau meinte vorhin, ich könne das besser als sie.
Das ist ein uralter Trick, Männer, beim Ego gepackt, zum Arbeiten zu bewegen. Eigentlich kenn ich den, funktioniert leider, aber da sie die Viecher nun schon gerupft hatte, hab ichs dann doch gemacht.
Nu hab ich aber heute mal drauf geachtet. Ich hab relativ schlanke Hände, insofern aber auch nen längeren Zeigefinger als sie.
Den steck ich da rein, kann den hinterm Magen noch krümmen, und zieh das Gedönse raus. Zwei cm oder so später kann ich dann mit dem Daumen auch zugreifen und kriege, auf 5 jetzt bezogen hab ich mitgezählt, zu 80 % auch den Schlund gleich mit raus.
Leber und Herz bleibt meistens drin, das hol ich dann hinterher, das verwerten wir ja auch. Die Lunge krieg ich selten vernünftig raus, aber ich spüle dann solange, bis kein Blut mehr kommt.
So, und jetzt erholen sie sich von den Strapazen des Tages, Gästezimmer, so 16 Grad.
k-wachteln.jpg
k-wachteln.jpg (55.05 KiB) 4688 mal betrachtet
LG
Olaf
Eigentlich bin ich ein netter Kerl.
Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen.

Olaf
Beiträge: 13594
Registriert: Mi 4. Aug 2010, 14:25
Familienstand: glücklich verheiratet
Wohnort: Havelland BRB

Re: Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbei

#150

Beitrag von Olaf » Di 22. Nov 2016, 21:33

Moin,
ich hab eben aus purer Langeweile Wachtel-Soleier gemacht, da hab ich mich an Sybilles Rezeptur gehalten, nur runtergerechnet: http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... er#p139975
Sieht ja echt klasse aus mit Wachteleiern.
Ronjas Sojaeier auch gleich noch. Mit dem Tee war ich vorsichtig, hab nur wenig genommen, das war mir irgendwie suspekt. http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... er#p255403
k-8soleier_sojaeier.jpg
k-8soleier_sojaeier.jpg (59.56 KiB) 3622 mal betrachtet
Wird erst mal beides getestet, dann kann ich vor Weihnachten ggf. noch mehr davon machen. Ev. auch als Geschenk. Balsamicoeier hab ich ja schon öfter gemacht, mal was anderes ausprobieren!
LG
Olaf
Eigentlich bin ich ein netter Kerl.
Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen.

Antworten

Zurück zu „Kochen, Backen und Rezepte“