Selbstversorger Forum e.V.

Das klingt kreativ .

ja und alles ist "weg" ..am schnellsten rollten die Kugeln die Speiseröhre runter!

So langsam kommt die Zeit, in der man bezüglich der Zucchini-Verwertung krerativ werden muss.

Gestern gab es Bratlinge aus Zuchhini, Möhren, Haloumi-Käse und roter Zwiebel zusammen mit Sauerkraut und Tsatziki.

Zucchini kannst Du wie Gurken einkochen. Ich mag sie sehr gerne süß/sauer und nehme statt dem Zucker Apelsaft. Als Grundlage für eine Suppe mit Wintergemüse dünste ich Zucchini, pürriere sie, friere sie ein und gare darin Möhren, Sellerie, Pastinake, Petersilienwurzel ... . Zucchinimarmelade schmeckt mir auch gut. Muss man aber mögen.
Bei mir gibt es morgen mit Rinderhack gefüllte Zucchini. Gestern gab es sie einfach mit Zwiebel und Knobi in Olivenöl gedünstet. Heute mal zur Abwechslung Kohlrabi.

Ich hatte mal Zucchinisalat eingekocht. Fand ich sehr lecker. (Mit Gurken übrigens nur halb so lecker) Würde ich wieder machen, hab nur in diesem Jahr nicht genug "eigenes Material" dafür.

Schmorgurken.
Leider sind die Paprika in diesem Jahr noch nicht so weit, dass ich da welche mit reintun kann.

Gestern bei dem Regenwetter gab es hier:
Speckknödelsuppe, Weißwurst und Serviettenknödel,
das waren alles noch Konserven die leer gemacht werden mussten

Gestern hatten wir zum ersten Mal einen guten Korb Pilze gefunden und daher gab's gebrätelte Kartoffeln mit Zwiebeln, Speck und Pilzen.
Passend zum Wetter möchte ich hinzufügen.

frische Stangenbohnen mit Beinscheibe und Kartoffeln.

Mangoldstiele mit lauch und knoblauch , nudeln, Sauce mit kurkuma, masala, pfeffer, und sahne