Selbstversorger Forum e.V.

wunderbare kalte gemüsesuppe mit sachen aus dem garten in der arbeit. morgends eine handvoll heidelbeeren zum ersten mal

Heute eine Quiche mit gebratenen Zucchinischeiben und Feuerbohnen. (und den obligatorischen Sauerrahm-Eierguß) Und grünen Salat dazu. Pflücksalat, erst kürzlich ausgepflanzt, jetzt kam die Hitzewelle, und er schießt schon wieder. Hmpf...

Das erste frische Ratatouille für dieses Jahr mit Zucchini, Bohnen, Tomaten, Zwiebel, Knobi, Kartoffeln und jeder Menge Kräuter.
Morgen gibt es Bohnensuppe mit den restlichen Bohnen in Rindfleischbrühe, die ich noch eingefroen habe.

Die ersten Stangenbohnen mit Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Bergbohnenkraut. Abgelöscht mit Knochenbrühe.

Buchkammer, das hatte ich gestern auch samt dem Fleisch von den Knochen.
Eben gab es Kohlrabi mit Kartoffeln einfach so ohne alles und mittags einen halben Kopf Salat mit Tomaten und Oliven zum Brot mit Eiern, Zwiebeln und Speck.

Bei uns gibt es die ersten Schmorgurken mit Hackfleisch für diese Saison. Da freue ich mich schon immer drauf. Dazu gibt es Reis und weil ich gestern noch einen Weißkrautkopf von meiner Tante bekommen habe, Weißkrautsalat dazu.

Bei mir gab es heute Ratatouille mit grünen Bohnen, Zucchini, Tomaten, Zwiebel und Knobi. Zwiebellauch, frisches Bohnenkraut und Thymian als Kräuter dazu.

Küchengroßkampftag:

Für die morgige Geburtstagsfeier habe ich Weißkohl-Speck-Quiche und Zucchini-Thymian-Quiche mit Cocktailtomaten gebacken und eine Bolognese gekocht. Dazu gibt es morgen gemischten Salat, Baguettebrot, Zucchini-Kaviar, Beeren-Fool (den bereite ich morgen zu) und Zucchinicremesuppe als Buffet - evtl. backe ich noch einen schnellen Kuchen. Außerdem habe ich fürs Abendessen heute kreolische Bohnen mit Reis gekocht und mache gerade noch den zweiten Schwung Zucchini-Kaviar für den Vorrat bzw. für morgen. Nebenbei habe ich von den Tomaten (für die Bolognese und die kreolischen Bohnen) noch Saatgut entommen, insgesamt von 8 Sorten.

Hühner sind derzeit sehr fleissig- hab selbstgemachte Nudeln mit Bolognesesosse gemacht- gleich grössere Menge und die Bolognese eingefroren.

Ich futtere heute Gnocchi mit einer Art Pesto aus meinen Kräutern, Pfifferlingen, geriebenen Bergkäse und Olivenöl und gönne mir einen trockenen Cidre dazu