Selbstversorger Forum e.V.

In der Gefriertruhe hatte ich noch jede Menge Rinderknochen mit Fleisch dran. Die müssen vor dem Sommer weg und passten ausgekocht perfekt zum Grünkohl.
Knochen mit reichlich Wasser, Salz und Lorbeerblättern gar kochen. Dann Gemüse, Kartoffeln oder Suppennudeln und Gemüse, ich hatte Grünkohl, mit Zwiebel und Knobi und einigen Knochen in der Brühe garen.
Ein einfaches, günstiges und sehr leckeres Essen.

Sauerkraut mit Schäufele ausm Tiefkühler und Kartoffelbrei. Der 10 Liter Gärtopf vom Kraut ist jetzt fast leer. Soviel Sauerkraut wie seit dem letzten Winter hab ich zuvor glaub mein ganzes Leben nicht gegessen Zumindest ist die Menge für einen Singlehaushalt problemlos zu verbrauchen.

Bei uns gabs gestern auch Sauerkraut, aber mit Bratwurst und der erste Topf ist nun leer , allerdings haben wir noch einen.

Selbst eingelegtes Kraut ist einfach unvergleichlich lecker.

Kartoffel-Bärlauch-Suppe
Reisauflauf mit Rhabarberkompott

Meine Gemüsekiste von der SoLaWi gibt nicht mehr viel her. Das wußte ich schon aus dem letzten Jahr und hatte mir aus den vielen letztjährigen Zucchini Suppe gemacht und eingefroren. Zucchini gar dünsten und dann mit dem Zauberstaub pürrieren. Beim Auftauen setzt sich die Brühe ab, in der ich Möhren und Petersilienwurzel mit Zwiebel und Knobi gegart hatte. Rinderhack dazu und das Gemüse garen lassen. Zum Schluß hatte ich das Ganze mit der Zucchinimasse aufgekocht. Gewürzt hatte ich mit Suppengemüse aber das schmeckt auch sehr gut mit Thymian und Rosmarin.

zwiebeln und chinakohl leicht angebraten und mit erdnussmus und brühe abgeschmeckt. auf den pfannkuchen und morgen mit hirse zur arbeit mitgenommen

Ich hab gestern einen großen Topf voll Eintopf gemacht mit Hackfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, grünen Bohnen, Petersilie und den allerletzten Steckrüben. Davon gibts heute auch nochmal, der Rest wird eingefroren.

Gulasch mit frischen Semmeln

Hier heute auch Gulasch, aber mit Reis. Morgen gibts es dann mit Sauerkraut als Szegediner.

Käsefondue mit frischem Zwiebelbaguette, Kirschen, Birnen und bunten Kartoffeln