Was gibts denn heute so...
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Re: Was gibts denn heute so...
Kartoffel- Brennesselbrei mit Bohnen in Parmesan und Rührei.
Und zum Abendbrot: Brennesselwurzelstangen mit Zwiebelschmalz und Grünkohlaufstrich.
Und zum Abendbrot: Brennesselwurzelstangen mit Zwiebelschmalz und Grünkohlaufstrich.
- Buchkammer
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Re: Was gibts denn heute so...
Diese Brennnesselwurzelstangen - werden die vorher gekocht, blanchiert oder einfach nur ein wenig im Zwiebelschmalz geschwenkt?
Gestern war ich klug und wollte die Welt verändern. Heute bin ich weise und möchte mich verändern. (Rūmī)
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Re: Was gibts denn heute so...
Oh, ich dachte, das ist ein Gebäck, also sowas wie ein Wurzelbrot, mit gemahlener, getrockneter oder auch frischer Brennnesselwurzel drin. Da bin ich jetzt wirklich gespannt, wenn das nix "Brotiges" wäre, wie man auf die Wurzel Schmalz und Grünkohlaufstrich bekommt.Buchkammer hat geschrieben:Diese Brennnesselwurzelstangen - werden die vorher gekocht, blanchiert oder einfach nur ein wenig im Zwiebelschmalz geschwenkt?
edit: aber vielleicht sind gar keine Brennnesselwurzeln drin und es ist/war ein Brennnessel-Wurzelbrot? Mit Blättern, Triebspitzen?
Na, Appetit hätte ich jetzt jedenfalls auf beides. Inkl. der Aufstriche.
- Buchkammer
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Re: Was gibts denn heute so...
Achso. Ja Gebäck oder Brot könnte es auch sein.
Vor meinem geistigen Auge schmorten die Brennnessel Wurzeln bereits glänzend durch das Zwiebelschmalz in der Pfanne.
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Re: Was gibts denn heute so...
@Sonnenstrahl
Erzähl mal. Brennesselwurzeln sind doch so zäh! Ich hätte massig, hab sie bisher immer entsorgt. Also ich gehe mal von Gebäck mit Brennesselblättern aus.
Erzähl mal. Brennesselwurzeln sind doch so zäh! Ich hätte massig, hab sie bisher immer entsorgt. Also ich gehe mal von Gebäck mit Brennesselblättern aus.
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Re: Was gibts denn heute so...
Brennesselwurzelstangen :
Brötchenteig in den ich frische, klein geschnittene Brennesseln getan habe und die zu " Wurzelstangen" gedreht habe.
Also Stangen gerollt und dann einfach verdreht.
Waren sehr lecker
Achso,
Heute gab es Kürbis- Brennesselflammkuchen ( blanchierte Brennesseln)mit würzigem Käse überbacken.
Brötchenteig in den ich frische, klein geschnittene Brennesseln getan habe und die zu " Wurzelstangen" gedreht habe.
Also Stangen gerollt und dann einfach verdreht.
Waren sehr lecker
Achso,
Heute gab es Kürbis- Brennesselflammkuchen ( blanchierte Brennesseln)mit würzigem Käse überbacken.
- Buchkammer
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Re: Was gibts denn heute so...
Ah, ok, danke für das Rezept.
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- si001
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Re: Was gibts denn heute so...
Bei uns gab es heute Aprikosenknödel. Das ist was für die Leckermäuler. ;-)
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Re: Was gibts denn heute so...
Diese Knödel sind auch meine absolute Lieblingsspeise-
eine Frage, woher hattest du jetzt um diese Zeit Aprikosen?
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- Maeusezaehnchen
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Re: Was gibts denn heute so...
Rindsgulasch mit Semmeln
und grünen Salat
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