Was gibts denn heute so...
- MeinNameistHASE
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Re: Was gibts denn heute so...
Zum Kaffee die ersten, selbstgemachten Kräppel (Berliner Pfannkuchen) mit Johannisbeergeleefüllung.
Ich verlasse mich auf meine Sinne: Irrsinn, Wahnsinn und Blödsinn!
- MeinNameistHASE
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Re: Was gibts denn heute so...
Ich verlasse mich auf meine Sinne: Irrsinn, Wahnsinn und Blödsinn!
Re: Was gibts denn heute so...
Gestern gab es :
Scharfes Ingwer-Hirse-Saute und Salat
das Rezept habe ich aus meinem Trennkostbuch,
denn ich mache jetzt wieder richtig die Trennkost,
das bekommt uns einfach besser und schmeckt und sättigt auch klasse.
Heute gibt es den Rest davon mit gebratenen Zwiebeln und Schafskäse gemischt
und als Auflauf,dazu natürlich wieder Salat
Scharfes Ingwer-Hirse-Saute und Salat
das Rezept habe ich aus meinem Trennkostbuch,
denn ich mache jetzt wieder richtig die Trennkost,
das bekommt uns einfach besser und schmeckt und sättigt auch klasse.
Heute gibt es den Rest davon mit gebratenen Zwiebeln und Schafskäse gemischt
und als Auflauf,dazu natürlich wieder Salat
Re: Was gibts denn heute so...
Boah, heute gab es etwas Feines!
"Selleriepuffer mit Limonenschmand"
Habe ich vor Urzeiten mal irgendwo rauskopiert und jetzt endlich versucht - und es war richtig gut!
Und von den Zutaten her auch ein tolles SV-Essen (nicht bei mir leider...)
Hier Zutaten für 4 Portionen:
Und der Supertrick: Alles, was klein soll (Sellerie, Nüsse, Käse) in der Moulinette. So geht es ratzfatz.
Foto gibt es keins, denn die Dinger waren sehr schnell intus...
"Selleriepuffer mit Limonenschmand"
Habe ich vor Urzeiten mal irgendwo rauskopiert und jetzt endlich versucht - und es war richtig gut!
Und von den Zutaten her auch ein tolles SV-Essen (nicht bei mir leider...)
Hier Zutaten für 4 Portionen:
Und hier die Zubereitung:Für die Puffer:
50 Gramm Haselnusskerne
70 Gramm Bergkäse
1 Bund Thymian
400 Gramm Knollensellerie
1 kleine Stange Porree
4 Eier
2 EL zarte Haferflocken
Salz
Cayennepfeffer
40 Gramm Butterschmalz zum Braten
Für den Limettenschmand:
1 Bund Estragon
½ Limette
250 Gramm Schmand
150 Gramm griechischer Joghurt
Ich habe statt der Limetten Zitrone genommen, auch einen anderen Käse, statt Hasel- Walnüsse und den Estragon weggelassen (hatte keinen)Für die Puffer:
Haselnusskerne grob hacken. Käse fein reiben. Thymian abspülen, trocknen, Blättchen abzupfen. Sellerie schälen, abspülen, grob raspeln. Porree putzen, abspülen, in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel mischen. Eier und Haferflocken unterrühren, mit Salz und Cayenne würzen. Ist die Masse zu fest, noch ein Ei unterrühren.
Für den Limettenschmand:
Estragon abspülen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Schmand, Joghurt, Estragon und abgeriebene Limettenschale verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
In einer großen beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen. Mit einem Esslöffel etwas von der Selleriemasse in die Pfanne geben und zu einem kleinen Puffer verstreichen. So viele Puffer in die Pfanne geben, dass sie sich nicht berühren. Die Puffer von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten, dann im Ofen warm stellen. Restlichen Teig wie beschrieben zu kleinen Puffern backen. Zusammen mit dem Limettenschmand servieren.
Und der Supertrick: Alles, was klein soll (Sellerie, Nüsse, Käse) in der Moulinette. So geht es ratzfatz.
Foto gibt es keins, denn die Dinger waren sehr schnell intus...
Re: Was gibts denn heute so...
Heute gibt es eine Hühnersuppe mit Ingwer und Chili,
dazu Kichererbsen.
Habe gerade noch im Garten etwas Lauch,Petersilie und Sellerie ernten können,
Das kommt mit in die Suppe
dazu Kichererbsen.
Habe gerade noch im Garten etwas Lauch,Petersilie und Sellerie ernten können,
Das kommt mit in die Suppe
- Räubermutter
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Re: Was gibts denn heute so...
Ich hab heute Pastinaken und Batate (also Süßkartoffeln, aber ich find, Batate paßt besser...) im Ofen in Öl gebraten, dazu eine Avocado-Creme. Ich lieb ja solches Wurzelgemüse und schäm mich geradezu, dass ich das immer noch im Laden kaufen muss. Mal schauen, ob ich in diesem Sommer etwas mehr aus meinem Garten anbauen kann, was ich dann auch gescheit nutzen kann.
Re: Was gibts denn heute so...
Erbsensuppe
Nur wer sich durch nichts und niemanden instrumentalisieren lässt, kann wahre Freiheit leben!
- si001
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Re: Was gibts denn heute so...
Bei uns auch Erbsensuppe.