Selbstversorger Forum e.V.

Kirsch-Tomaten mit Basilikum und Knoblauch.

si001 hat geschrieben:Kirsch-Tomaten mit Basilikum und Knoblauch.

Wie machst du das?
Ich habe letztes jahr welche Milchsauer eingelegt,fand die aber nicht so gut

Rumänischer Gurkensalat wollte ich auch vorschlagen. Schmeckt richtig lecker.

aronia/apfelgelee
aronia/erdbeer/heidelbeerkonfitüre
brombeersaft

Brombeeressig angesetzt

Walli hat geschrieben:

si001 hat geschrieben:Kirsch-Tomaten mit Basilikum und Knoblauch.

Wie machst du das?

Tomaten waschen und jeweils 12 Stück in ein kleines Glas. Dazu etwas Knoblauch, etwas frischen Basilikum, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 4 Pfefferkörner, Wasser bis die Tomaten bedeckt sind.
30 min bei 90°C einkochen.

Und die werden nicht weich oder platzen auf?

Chimichurri ( argentinische Kräutersauce ) stand heute auf der Verarbeitungsliste.
Fertige Mischung aber erst ein paar Tage im Kühlschrank ruhen lassen erst dann Gläschen füllen, mit Öl abdecken und einfrieren.
Eine meiner liebsten Allround-Würzpasten.

Brombeer-Bananen-Marmelade und Gurkensalat (Versuch weil ich heuer so viele Schlangen-Gurken habe)

Marillenkompott, Marmelade und Gurkensalat.