Selbstversorger Forum e.V.

Einfrieren geht überhaupt nicht und nicht mehr sammeln, dann bin ich krank .
Aber ich habe was gefunden, Fruchtleder, https://www.gourmet-blog.de/fruchtleder ... n-rezepte/. Heute hatte ich schon einen sehr dickflüssigen Saft weil ich die Gewohnheit habe das gekochte Obst durch ein Sieb zu rühren. So ein dicker Saft wäre schon ein Anfang für Fruchtleder. Oder Fruchtkäse machen.
Haa, morgen wieder!

Likör!°

Hab heute die ersten Essiggurkerl und Honiggurken eingelegt.

Doris L. hat geschrieben:3 1/2 Liter Brombeersaft. Gestern 2 Gläser mit Gurken vom Urban Gardening. Was kann ich sonst noch mit Brombeeren anfangen? Auf Marmelade steh ich nicht so und Flaschen für Saft habe ich bald nicht mehr. Die Brombeersaison hat doch gerade erst angefangen .

Wenn Du so gerne sammelst und selbst nicht so viel brauchst, vereuch's doch mal mit Verkauf in der Gastronomie.

Mmmmh, Liköre mache ich gar nicht mehr weil die bei mir nur rumstehen . Ich habe heute nochmal gesucht, außer Marmelade und Gelee ist nichts an Rezepten zu finden. Dann noch Brombeeressig, viele Beeren braucht man dafür nicht. Ich könnte den sämigen Saft auch in Gläser für Fruchtsuppen/Kaltschalen einkochen. Es muß Saft bei mir sein weil ich die Kernchen als störend empfinde.

Jedesmal wenn ich hier rumgejammert habe finde ich doch noch was. . https://www.oetker.at/at-de/rezepte/r/s ... en-chutney und https://www.hausfrauenseite.de/rezepte/ ... sosse.html und dann noch Brombeer-Lakritz Aufstrich, obwohl Marmelade,( ich hasse das Wort Aufstrich, hört sich ekelig an) ich bin süchtig nach Lakritz. Einmal machte ich Lakritz Likör, also da konnte ich nicht mehr aufhören dran zu nuckeln. Deshalb mache ich aus Lakritz auch keinen Likör mehr. Das geht nicht .

Marmelade aus Jostabeeren. Eingefrorene der letzten Saison, die Beerenernte dieses Jahr ist recht überschaubar...

6 Gläschen Holunder-Weiße Johannisbeerkonfitüre,
sehr erfrischend,
das waren die ersten Hollerblüten und die letzten weißen Johannisbeeren

Hab mir mal meine getrockneten Jobeeren angeschaut. Manche sehen noch ganz prall aus anstatt schrumplig. Die sind gebacken! Schmecken wie aus der Pfanne.

(gekaufte)Hand voll Aprikosen und rote Rüben als Erstversuch