Was habt Ihr heute eingemacht?

Doris L.
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1251

Beitrag von Doris L. » Do 4. Jul 2019, 20:30

Von 1 Kilo Süßkirschen( gekaufte) , Gewürzkirschen für Wildgerichte, eingelegt. Ich hatte zwar Wildkirschen/Vogelkirschen gesammelt, aber die kann man gar nicht entsteinen.

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65375
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1252

Beitrag von 65375 » Sa 6. Jul 2019, 13:40

Flüssiges Kastanienwaschmittel portioniert heiß abgefüllt.

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1253

Beitrag von Maeusezaehnchen » Mi 10. Jul 2019, 22:00

Colasirup angefüllt und Jostasaft.
Außerdem Melissensaft angesetzt und außderm bin ich noch immer bei den schwarzen Nüssen am Werken - was für ein zeitlicher Aufwand.

Hildegard
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1254

Beitrag von Hildegard » Mi 10. Jul 2019, 23:29

8 Gläser Ribisel-Limetten-Orangenschale-Pfefferminzmarmelade, (davon bauch ich noch Nachschub) 9l Knochensuppe eingeweckt, 2kg Heidelbeeren, 3l Kräuter- Gurken-und Himbeeressig angesetzt, 1l Ziegenjoghurt,und 5l Ghee brodeln noch im Slow Cooker.
Himbeer-Zitronen Oxymel angesetzt, Himbeer in Geist angesetzt,Pfefferminz-, Mädesüss-, Melissen-Tees abgefüllt,....und das alles in der "Schonzeit" nach Hand-OP ;)
und aus dem Rest der Ribisel einen Blechkuchen gebacken.
LG Hildegard
Trau nie dem Ort an dem kein Unkraut wächst ;)

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1255

Beitrag von Teetrinkerin » Do 11. Jul 2019, 06:56

Ich habe am Wochenende einen Schwung Erdbeeren eingefroren (erst auf einem Backblech, dann in Tüten umgefüllt). Außerdem habe ich mehrere Sträuße mit Oregano und Schokominze zum Trocknen aufgehängt, die mittlerweile trocken sind und die ich abrebeln und verpacken kann.

@Mäusezähnchen,
würdest du das Rezept für den Colasirup verraten? Das hört sich sehr interessant an - muss nur demnächst in der Staudengärtnerei noch Eberrraute kaufen. Habe das beim letzten Einkauf vergessen.

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Mika
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1256

Beitrag von Mika » Fr 12. Jul 2019, 09:39

Wenn Du mein Rezept haben magst. ;)

Von der Eberraute nur die frischen Triebe nehmen, ansonsten kann es bitter werden.

Mengen: 1 Kilo Sirupzucker, 1 Liter Wasser, einen großen Buschel Eberraute, Zitronensaft ca. 4 Eßlöffel.
Zucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Zitronensaft dazu. Dann die Eberraute dazu (schnell den Deckel drauf auf den Topf, damit die Aromen drin bleiben) und dann weg von der Hitze. Zwei Tage ziehen lassen, abseien, fertig. Wenn Du das länger haltbar machen möchtest, nochmals aufkochen und dann in sterile Gläser füllen.

Edit: Typo.

Pitu
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1257

Beitrag von Pitu » Fr 12. Jul 2019, 13:32

Was mir mit der Eberraute nicht ganz klar ist. Es gibt doch 3 Varianten der Pflanze: Eine ist kampferartig, eine zitronig und eben eine wie Cola.
https://www.mein-schoener-garten.de/pfl ... -abrotanum

Mika, mit welcher Variante hast Du jetzt Deinen Sirup produziert?

Ich habe das Cola-Kraut im Garten und die Ernte letztens auf dem Armaturenbrett im Auto getrocknet (zusammen mit anderen Wäsche-Kräutern). Mein Auto riecht jetzt sehr aromatisch :)
Bisher habe ich das Cola-Kraut nur als Tee verwendet. Würde aber vielleicht auch mal Sirup ausprobieren...

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Mika
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1258

Beitrag von Mika » Fr 12. Jul 2019, 13:59

Ich hab das hergenommen, was intensiv nach Cola riecht ;)

Danke für den link mit den Varianten, hab ich wieder was gelernt :)

Pitu
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1259

Beitrag von Pitu » Fr 12. Jul 2019, 15:03

Gern geschehen Mika. :) Und ich danke Dir für das Rezept. Vielleicht fange ich ja doch mal die Sirupproduktion an.

Teetrinkerin
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1260

Beitrag von Teetrinkerin » Fr 12. Jul 2019, 16:10

Vielen Dank für das Rezept, Mika! Beim nächsten Einkauf beim Gaissmayer ist ein Colakraut mit dabei.

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