Was habt Ihr heute eingemacht?

Südwind
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1441

Beitrag von Südwind » Mo 15. Jun 2020, 10:35

Rhabarbermarmelade und Rhabarbersirup
Viele Grüße,
Südwind

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65375
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1442

Beitrag von 65375 » Do 29. Apr 2021, 14:31

Letztes Jahr habe ich am 18.3. angefangen, getrocknete Kräuter abzufüllen. Dieses Jahr haben wir zwar schon massig Kräuter gegessen, aber ich hab erst heute angefangen, einzulagern.

Hildegard
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1443

Beitrag von Hildegard » Do 29. Apr 2021, 15:27

Ghee, Hühnersuppe, Oxymel, Lärchenknospenhonig, Apfelstrudel, Schnittlauch, Bärlauch- Gierschbasis für Pesto für die nächsten 6 -8 Wochen. Es soll noch Apfelreis...wär schade um die Äpfel...nd Kartoffelsalat (bevor sie schrumpeln) in die Gläser. Brennnessel stehen noch auf der Warteliste. Schweinbraten für die Jause.
LG Hildegard
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1444

Beitrag von 65375 » Do 29. Apr 2021, 20:19

@Hildegard
Wie machst Du den Kartoffelsalat ein? Oder: Wie lange hält der sich bei welcher Temperatur?

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1445

Beitrag von Hildegard » Do 29. Apr 2021, 21:42

ich koche die geschälten Erdäpfel in Scheiben in Rinder/Gemüsebrühe nicht zu weich, ca 15min,übergieße sie mit Zucker/Essig/Salz/Pfeffer /Senf Dressing...kann auch in neutralem Öl glasig gedünstete Zwiebel dazugeben(Ich geb erst nach dem Öffnen Rohe dazu)durchmischen und in sterile Gläser(ich wasche sie dafür in heißer Sodalösung)schichten und 90 min bei 100°c einwecken. Vor dem Essen ev. noch nachwürzen oder mit Schnittlauch,Mayonaise,Sauerrahm...je nach Gusto und Belieben... verfeinern.
Hält kühl und dunkel etwa 6 Monate...bei uns nie länger, weil das "Testglas" immer vorher dringend benötigt wird.. :mrgreen:
LG Hildegard
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1446

Beitrag von Teetrinkerin » Mi 4. Aug 2021, 11:36

Letzte Woche 3 Gläser Zuckererbsen und Karotten im Glas, immer wieder Zuckererbsen für den Froster, gestern Bohnensalat im Glas, Zucchini-Kaviar und heute blanchierte Kohlrabi für die TKT.

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1447

Beitrag von osterheidi » Mi 4. Aug 2021, 16:57

apfelmus, eingefroren mangold und bohnen

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1448

Beitrag von sybille » Mi 4. Aug 2021, 17:02

8 Gläser süß-saure Gurken eingekocht und knapp 1 kg Steinpilze eingefroren.
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1449

Beitrag von Teetrinkerin » Mi 4. Aug 2021, 21:32

Es sind heute noch 5 Gläser Curry-Zucchini für den Vorrat dazugekommen.

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1450

Beitrag von Walli » Mo 23. Aug 2021, 11:19

Ich habe gestern erstmal 4 kg Zucchini zu süß herzhaften Zucchini verarbeitet
11 Gläser sind raus gekommen, schonmal eine gute menge
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