Was habt Ihr heute eingemacht?

[Hildegard]

....und nicht den ganzen "Christbaum" abräumen. Andere Bäume "wollen auch spenden".

[Zacharias]

Hab gestern mal meine Bäume inspiziert, wir scheinen noch etwas zurück zu liegen naturtechnisch. Man sieht schon ein paar grüne Spitzen, aber das muss noch ein bisschen wachsen. Werde es aber mal probieren mit Honig.
Mein Hustensaftrezept:
1 Glas Honig
1 Orange
1 Zitrone
ein größeres Stück Ingwer
10 Blätter Salbei
2 Tl Thymian
2 Sternanis
Orange, Zitrone (mit Pelle) und Ingwer in kleine Stückchen schneiden. Alles in ein Liter-Einmachglas geben und mit dem Honig übergießen. Wenn der Honig fest ist, macht das nichts, der wird durch die Säure flüssig. Über Nacht warm stehen lassen, am nächsten Tag abseihen und in Flaschen abfüllen. Den Sternanis mit in die Flaschen geben. Hält kühl nahezu unbegrenzt. Ungekühlt fängt es an zu gären, was aber auch nicht schlecht ist.
Hilft ungemein gut gegen Reizhusten.

[Zimt&Zucker]

Danke ! Das ist ein tolles Rezept.

Ich kann leider irgendwie Nadelbäume (eigentlich Bäume generell ) nicht auseinander halten, da kommt dieses Rezept gerade recht !

[Zacharias]

Ach, da musst du nur die giftige Eibe unterscheiden können und das ist einfach, die hat kurze weiche Nadeln. Von den Nadelbäumen kann man sicherlich jeden nehmen, da die heilwirkenden Stoffe gleich sind.
Aber mein Hustensaft wirkt auch echt klasse, habe ich schon oft weiter gegeben. Der geht mir nie aus.

[Maeusezaehnchen]

Bei unserer Fichtenhecke ist es egal, ob wir die Spitzen nehmen, da sie dann ja sowiso jährlich unter die Heckenschere kommt.
Aber nur gartenseitig - will den Staub der Straße nicht im Saft haben.
Heuer will ich dann noch ein Ölbad probieren.

[Zimt&Zucker]

Hm.... ich habe Lärchen im Garten, dann will ich das mit dem Honig auch ausprobieren. Wie lange lasst ihr die Knospen denn darin ziehen ?

[Zacharias]

Ob das wohl auch mit Lärchen geht? Aus Lärchenharz kann man aber eine tolle Zugsalbe machen.

[Maeusezaehnchen]

Ich koch die erst mit Wasser (wird milchig weiß), seih ab und koch dann mit Zucker ein wei Löwenzahnhonig.
Jetzt ist es aber für Maiwipferl schon ziemlich spät. Man sollte die schön hellgrünen frischen Triebspitzen verwenden.

[Maeusezaehnchen]

Muss mal nachtragen:
10.6. ..... meine Ribisel zu Sirup und Marmelade eingekocht.
13.6. .... Erdbeeren vom Erdbeerland zu Marmelade, Sauce und Kompott, eine Turm getrocknet sowie Essig und Likör angesetzt.

[Maeusezaehnchen]

Gestern meine Erbsen eingekocht.