Was habt Ihr heute eingemacht?

[Casalupus]

Hallo liebe Selbstversorger,

durch den eher lauen Sommer wächst zumindest bei mir in Thüringen alles wie bombig. Die Äpfel und Birnen hängen übervoll, vor Bohnen und Zucchini kann ich mich kaum retten. Das schreit nach Einmachen, Einkochen, Einsäuern, die ganze Palette.

Daher die Frage: Was habt Ihr heute eingemacht?

Ich:

6 Gläser Rote Beete
6 Gläser Pflaumen in Zuckersirup mit ECHTER Vanille.

[kraut_ruebe]

knoblauch, birnen, zwetschken, und abends dann noch äpfel

[Casalupus]

Wie hast du die Äpfel eingemacht? Gelee?

[kraut_ruebe]

die äpfel werden zu chutney und zu apfel-mandel-mus

[MeinNameistHASE]

dieses Jahr hab ich schon Kirschen und Gurken eingekocht. Nächste Woche kommen noch Zucchinisuppe und Bohnen.

[Margit]

Heute 13 Gläser Tomaten-Zucchini-und sonst noch vieles-Sugo.
Gerade trocknen Paradeiser, die ich morgen oder übermorgen mit Kräutern und Knoblauch in Olivenöl einlegen werde.

Liebe Grüße, Margit

[Thomas/V.]

erstmalig Sellerie-Spalten "eingemacht" (wie bei meinen Gurken in Marinade gekocht und heiß eingefüllt)

[Hildegard]

Rote Rüben, Mangold, Marillenmarmelade, Zucchini zum Grillen und für Suppe, Brennesselsamen, Karfiol.

[kraftort]

ot: hallo hildegard: wie machst du mangold ein? ich habe sooooo viel und das würde mich echt interessieren! danke und lg
kraftort

ich habe heuer erst marmeladen eingekocht (erdbeeren, marillen) und noch zwetschkenröster.

[Hildegard]

@ kraftort
Ich habe die Stiele in ca 2cm Stücke geschnitten, kurz gekocht und dann bei 100°C 90Min in Gläsern eingeweckt. Blätter werden vorher als Suppe /Spinat /Spätzle oder Fülle verkocht