Brot

[Maisi]

So, als da wären für heute Dinkelvollkornbrot:

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Und dann schon am Sonntag gebacken:
Vollkorn-"Baguettes" aus Weizen. Natürlich nicht so grobporig wie Baguette aus Auszugsmehl, aber trotzdem sehr lockere Krume mit dünner Kruste:

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[Sonne]

Das ist perfekt, Maisi!

[Rohana]

Muss jetzt auch mal... mein Oh-shit-wir-haben-kein-Brot-mehr-Brot mit etwas mehr Weizen als Roggen, grade eben fertig geworden. Sieht heute aus wie n überdimensioniertes Schnittbrötchen.

[Maeusezaehnchen]

Ich hab keinen Brotstecker - einfach ein normales Trinkglas für den Kreis und dann mit dem Messerrücken oder dem Finger die Strahlen eindrücken.
Finde ich einfach hübsch.

Eure Brote sehen ja auch wirklich lecker aus. Macht Spaß zu sehen, was bei anderen so aus dem Herd kommt.
Ich mag halt Bildchen

[Maisi]

Oh, das ist ja raffiniert! Danke für den Tip mit dem Glas, das probier ich mal aus. Sieht nämlich echt toll aus

[Maisi]

Heute gabs in der Backstube: Weizenbrot, nicht eingeschnitten, sondern eingedrückt nach Art eines Pain Fendu:

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[Maeusezaehnchen]

Kürbiskernkastenbrot

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[Maeusezaehnchen]

Sonntag frisches Rosmarinbaguette

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[strega]

Einfach ein paar Rosmarin-Nädelchen haste da reingetan?

Hui, darauf bin ich noch gar nicht gekommen, das mal so zu machen... klasse

[Maeusezaehnchen]

Da ich die Nadeln im Brot nicht so mag hab ich getrocknete Nadeln gemalen. Originalrezept ist aber mit frischen Nadeln.
Schmeckt auch super und ganz besonders mit getrockneten Lavendelblüten oder Holunderblüten.
Da kann man richtig toll experimentieren.
Geht auch mit normalem Roggenbrot. Da braucht man aber etwas mehr an "Zusatzgeschmackstoffe" da der Sauerteig das sonst zu sehr übertönt.