Veilchen Rezepte

Antworten
Johannisbeere
Beiträge: 475
Registriert: Mi 28. Sep 2011, 15:58
Familienstand: verpartnert
Wohnort: Osnabrück

Veilchen Rezepte

#1

Beitrag von Johannisbeere » Mi 20. Mär 2019, 14:31

Hallo zusammen,
habe gerade gesehen, dass die Veilchen schon wie doll blühen, habt ihr schöne Rezepte?
Würde mich freuen
LG
Johannisbeere :michel:

zaches
Beiträge: 2335
Registriert: Mo 23. Aug 2010, 09:51
Familienstand: rothaarig
Wohnort: Niederrhein Klimazone 8a

Re: Veilchen Rezepte

#2

Beitrag von zaches » Mi 20. Mär 2019, 16:45

Ich mach gar nix mit den Veilchen. Sie sind so wichtige Frühblüher für die Insekten. Das ist mir wichtiger, als kandierte Blütenblätter zu naschen...
"Erdachtes mag zu denken geben, doch nur Erlebtes wird beleben." Paul von Heyse

www.hilshof.de

moorhexe
Beiträge: 1191
Registriert: Fr 6. Aug 2010, 19:36

Re: Veilchen Rezepte

#3

Beitrag von moorhexe » Mi 20. Mär 2019, 16:51

danke zaches, es gibt so wenige insekten und so wenig nahrung. danke für den hinweis.

Benutzeravatar
Maeusezaehnchen
Beiträge: 2108
Registriert: Di 27. Feb 2018, 20:12
Familienstand: verheiratet

Re: Veilchen Rezepte

#4

Beitrag von Maeusezaehnchen » Mi 20. Mär 2019, 20:41

Meine Wiese ist immer dicht voll mit Veilchen.
Der Großteil ist für die Bienchen.
Aber ein paar kandiere ich immer. Meine Große ist ein großer Sissi-Fan (Kaiserin Elisabth) und diese am liebsten eben genau so die Veilchen am liebsten hatte mag mein Mädel die natürlich auch besonders gerne.
Da es ja viel Arbeit ist mach ich immer nur eine kleine Menge als Geburtstagsgeschenk - sie hat am Sonntag.

hobbygaertnerin
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 4904
Registriert: Di 14. Jun 2011, 08:48

Re: Veilchen Rezepte

#5

Beitrag von hobbygaertnerin » Do 21. Mär 2019, 06:51

Ich hab jetzt nur wenig Veilchen und die sind für die Bienen, aber mich würde es trotzdem interessieren, wie geht dieses Kandieren von Blüten?

Johannisbeere
Beiträge: 475
Registriert: Mi 28. Sep 2011, 15:58
Familienstand: verpartnert
Wohnort: Osnabrück

Re: Veilchen Rezepte

#6

Beitrag von Johannisbeere » Do 21. Mär 2019, 09:52

Hallo zusammen,
natürlich habt ihr Recht, das viele Insekten froh sind etwas zu finden, aber ich gehe auch davon aus, dass die meisten hier im Forum nicht Raubbau betreiben.
Also wenn jemand noch ein Rezept hat, würde ich mich freuen.
LG
Johannisbeere

Benutzeravatar
Maeusezaehnchen
Beiträge: 2108
Registriert: Di 27. Feb 2018, 20:12
Familienstand: verheiratet

Re: Veilchen Rezepte

#7

Beitrag von Maeusezaehnchen » Do 21. Mär 2019, 09:56

Ich koche 50:50 Wasser mit Zucker auf und halte es warm.
Da kommen dann die Blütenköpfe einzelln kurz rein und dann auf ein Papier zum Trocknen auf den Kachelofen.

Johannisbeere
Beiträge: 475
Registriert: Mi 28. Sep 2011, 15:58
Familienstand: verpartnert
Wohnort: Osnabrück

Re: Veilchen Rezepte

#8

Beitrag von Johannisbeere » Do 21. Mär 2019, 10:58

Danke,
- im Backofen trocknen oder einfach so im Raum?
- wie lange kann ich sie aufheben (ein paar Wochen)?

LG
Johannisbeere

Doris L.
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 1390
Registriert: Di 11. Sep 2018, 19:04
Wohnort: hinterm Mond
Kontaktdaten:

Re: Veilchen Rezepte

#9

Beitrag von Doris L. » Do 21. Mär 2019, 16:56

Leg die Veilchen doch auf die Heizung zum trocknen.

https://books.google.de/books?id=0ehLAA ... en&f=false Seite 346. Veilchengelee, gemacht mit Zitronensaft und Rheinwein. In diesem Rezept steht Veilchenblätter. Ob die grünen Blätter gemeint sind?

Es gibt Rezepte für Veilchenessig und für Veilchensirup, soll gut gegen Husten sein.

Johannisbeere
Beiträge: 475
Registriert: Mi 28. Sep 2011, 15:58
Familienstand: verpartnert
Wohnort: Osnabrück

Re: Veilchen Rezepte

#10

Beitrag von Johannisbeere » Fr 22. Mär 2019, 16:55

Danke für die Rezepte und Tipps. :)

Antworten

Zurück zu „Kochen, Backen und Rezepte“