veganer Käse

[emil17]

Eigentlich wollte ich erwähnen, dass es auch noch den Begriff "Kalkmilch" gibt und der ist auch noch immer erlaubt

Es geht in der Verordnung darum, welche Lebensmittel unter einer Bezeichnung, die den Begriff Milch enthält, in Verkehr gebracht werden dürfen.
Kalkmilch fällt hoffentlich nicht darunter, auch Milchglas, Milchzähne, Mondmilch usw. nicht ...

[christine-josefine]

emil:

[Zaphira]

Um mal wieder zum eigentlichen Thema zu kommen:
Quark kann man herstellen, indem man Sojaghurt im Kaffeefilter über Nacht stehen und abtropfen lässt.
......und mir ist es sch....egal, ob ich das so nennen darf. Ich finde, es schmeckt gut als Kräuterquark und mit Obst.

[Doris L.]

Eigentlich hab ich ja was total anderes gesucht und stieß aber auf veganer Ziegenfrischkäse , der Name!! sorry, aber es ist komisch, aber hier :https://www.essbarer-garten-kladow.de/r ... kaese.html

[Rohana]

Rezept ist soweit nachvollziehbar, aber wie kommt die Ziege in den "Frischkäse"? Kommt das von den Gewürzen?

[Doris L.]

Gundermann kann man gut als Gewürz nehmen. Gut für Eintöpfe mit Kartoffeln. Hat einen starken Geschmack. Sojamilch habe ich mal versehentlich gekauft, ist nicht mein Fall. Vielleicht macht`s die Zitrone in der Sojamilch.
Also das Rezept von Kochtrotz wäre eher mein Fall, so aus Nüssen.

[kraut_ruebe]

man könnte etwas ziegenkraut und dazu dann was zur geschmacksverbesserung untermischen. das hat zwar so seine nebenwirkungen, aber die sind ja erwünscht, wenn man da absichtlich dran geht.

[Doris L.]

Ziegenkraut ist mir noch nicht untergekommen, werde nachher danach schauen.
Ich bin ja so furchtbar neugierig und habe ein Buch entdeckt ,
Mein kleiner veganer Milchladen . auf 77 Seiten wird erklärt wie man Butter und Käse vegan herstellt.
He, Kaulli, wie steht es denn jetzt mit dem Käse?

[kraut_ruebe]

das war nicht so ernst gemeint

ziegenkraut ist eines der stärksten aphrodisiaka, und m.m.n. das schnellst wirkendste. und es schmeckt halt irgendwie nach ziegenfutter, zum so essen ist es eher ungeeignet.

[Doris L.]

Jajaa, immer die kleinen ahnungslosen veräppeln