Es Weihnachtet

Hildegard
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Re: Es Weihnachtet

#31

Beitrag von Hildegard » So 2. Dez 2018, 23:10

1000 Tannen sind fertig zum Verkauf aufgestellt! Es bedeutet unendlich viele Handgriffe in 7-10 Jahren bis so ein Christbaum am Tisch steht!
LG Hildegard
Trau nie dem Ort an dem kein Unkraut wächst ;)

Doris L.
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Re: Es Weihnachtet

#32

Beitrag von Doris L. » So 2. Dez 2018, 23:23

Es bedeutet unendlich viele Handgriffe in 7-10 Jahren bis so ein Christbaum am Tisch steht!
Ich nehme an das es Bäume von dir sind die liebevoll gepflegt wurden. Gutes Geschäftemachen wünsche ich :) .

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Re: Es Weihnachtet

#33

Beitrag von Hildegard » So 2. Dez 2018, 23:25

Von mir nicht, aber vom Sohn..was "arbeitstechnisch" wenig Unterschied ausmacht. :)
LG Hildegard
Trau nie dem Ort an dem kein Unkraut wächst ;)

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Re: Es Weihnachtet

#34

Beitrag von Oli » Di 4. Dez 2018, 13:59

Rohana hat geschrieben:Ist es normal dass die Eiweissmasse wieder sehr zusammenschrumpft, nach dem Eischnee schlagen? :pfeif: ansonsten hab ich einfach Pech damit... meine Makronen sind auch ganz platt geworden (aber lecker).
Was für einen Zucker hast du benutzt?

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Re: Es Weihnachtet

#35

Beitrag von Rohana » Di 4. Dez 2018, 20:13

Normalen Zucker, kein Puderzucker (stand auch so im Rezept). Vermutlich hätte der Eischnee noch steifer sein sollen oder so. :hmm:
Ein jeder spinnt auf seine Weise, der eine laut, der andere leise... (Ringelnatz)

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Re: Es Weihnachtet

#36

Beitrag von Maisi » Di 4. Dez 2018, 20:15

Und wie sind die Schnitten geworden? :)

viktualia

Re: Es Weihnachtet

#37

Beitrag von viktualia » Di 4. Dez 2018, 20:40

Eischnee: ja, hält besser mit Puderzucker.
Ein Teelöffel Wasser wirkt auch Wunder.

Mein Lieblingsrezept, mit Walnüssen, hübsch und saulecker, aber was für Bastlerinnen: "Indianerkonfekt":

250 gr. Mehl
4 Eigelb
3 Eßl saure Sahne
250 gr kalte Butter
mischen, verkneten, 35 Kugeln formen und kühl stellen.

4 Eiweiß, 1 Tel. Wasser
200 gr Puderzucker
250 gr. Walnüsse
Nüsse hacken, Eischnee schlagen, beides mischen.

Die Kugeln ganz platt rollen und halbieren.
Auf jede Hälfte einen Löffel Nussschnee geben (mit 2 Löffeln und ner Tasse Wasser daneben gehts besser)
und zu Tüten formen, wie Indianerzelte halt.
Ofen auf 180 Grad, etwa 20 Minuten backen.

Aussen fettig, innen süß; sind aber nicht lange haltbar. Macht aber gar nix, 70 Stück sind schnell weg.

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Re: Es Weihnachtet

#38

Beitrag von Rohana » Di 4. Dez 2018, 21:23

Hm, ich checks nicht wie man von halbierten Plattkugeln mit Tüte drauf zu Indianerzelt kommt. Gibts da n Bild zu? :pfeif:
Ein jeder spinnt auf seine Weise, der eine laut, der andere leise... (Ringelnatz)

viktualia

Re: Es Weihnachtet

#39

Beitrag von viktualia » Mi 5. Dez 2018, 09:37

Nö, sorry, in meinem Rezepteheft hab ich ne Zeichnung...
Vor Ende nächster Woche komm ich auch nicht zum backen und zuerst sind Vanillekipferl dran.

Da ist keine "Tüte drauf", nur ein Häufchen Eischnee;
stell dir ne liegende Eistüte vor, so soll es aussehen.
So schriftliche Anleitungen klingen immer noch komplizierter:
der Halbkreis liegt mit der graden Seite nach unten vor dir, in der Mitte darauf die Matschepatsche.
Erst die eine Längs-Seite umklappen, schräg nach oben auf die Mitte legen
und dann die andere.

Die, die beim Backen wieder aufklappen, ess ich als erstes. Hmm...

Doris L.
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Re: Es Weihnachtet

#40

Beitrag von Doris L. » Mi 5. Dez 2018, 09:46

:haha: Zuerst war ich auch ratlos, aber wie ich nochmal gelesen habe und mir den Arbeitsgang dabei vorgestellt habe , habe ich`s geschnallt. Schmeckt bestimmt gut. Im Moment habe ich soviel Plätzchen das ich nicht mehr backe. Nach Weihnachten wird man mich rollen können :holy:

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