Götterspeise/ Wackelpudding

[Zottelgeiss]

...ist hier gerade der Renner. Kann mir jemand ein SV- taugliches Rezept geben?

Danke

[si001]

Fruchtsaft+Gelatine. Ganz einfach. Ja nach Frucht geb ich noch etwas Zitronensaft, Zucker, Zimt ... dazu.
Lecker ist auch Glühwein als Basis.

Auf jeden Fall ist das kein Vergleich zu dem angeduckten, knallbunten Wasser, was es zu kaufen gibt.

[poison ivy]

was ich als Kind als Wackelpudding gegessen hab kam iA aus einem Pappschaechtelchen
und war mit Vorliebe quietschgruen oder knallorange

bitte Begriffserklaerung "sv-tauglich"
spontan uebersetze ich das mit "aus Mitteln selber machen (koennen), die ich selber geschaffen habe" oder so aehnlich
und schon fallen Gelatine und Zucker raus, Zitronensaft und Zimt hoechstwahrscheinlich auch

dann kannst mit Apfelschalen Pektin oder mit Staerke Obst/Obstsaft ggf mit Honig zu Gelee koecheln

[emil17]

... oder Sagoperlen nehmen, oder Agar.

[Little Joe]

... oder Sagoperlen nehmen, oder Agar.

Sago kenn ich noch aus der roten Grütze meiner Kindheit, was issn Sago eigentlich hat das was mit der Palme zu tun?

[Sabi(e)ne]

@Joe: ja, das ist das Mark der Sago-Palme. War doch die letzten Jahre der totale Run mit dem Bubble-Tea.

[Zottelgeiss]

Moin, ich kenne Sago noch aus Kindheitstagen, in Form, Größe und Konsistenz von "Fischaugen" Das Sago, das ich hier bekomme, quillt lange nicht so weit auf.

Welche Säfte nehmt ihr? Mit Apfelsaft kann ich mir das irgendwie nicht so gut vorstellen Johannisbeer- oder gemischt mit Apfel ginge wohl...

[centauri]

Wackelpudding müsste bei mir nach himbeere, kirsche oder waldmeister schmecken.
Hat sich warscheinlich seit der kindheit so eingebrannt
Über eine andere geschmacksrichtung hab ich noch nie nachgedacht!

[Emslandperle]

Ich nehm auch die Kombination aus Fruchtsaft und Gelantine.
Im Prinztip mache ich auch auf diese Art "Gummibärchen", da nehm ich dann aber mehr Gelantine.
Aber Gelantine selber machen?
Ich weiß aus der Paleo-Ecke, dass einige ihre Knochenbrühe so stark einkochen bis sie geliert wenn sie erkaltet, allerdings ist das eher weniger Süßspeisetauglich.

Obwohl.. Wackelpudding mit Rinderbrühegeschmack (Wäre jedenfalls Helal/Koscher/...)

[poison ivy]

Obwohl.. Wackelpudding mit Rinderbrühegeschmack

da kommwn in suedlichen Regionen noch Scheiben gekochtes Fleisch und Ei, Essiggurken, Tomatenscheiben ... rein
nennt man 'Sulz'
oder bei Preissn's 'Bratensuelze'