Selbstversorger Forum e.V.

Hallo Tascha,

ich schlage die Eier bei größeren Mengen in einem Sieb auf, dann läuft schon mal eine Menge Eiweiß ab. Bringt natürlich nur was, wenn man die Eier nicht perfekt trennen muss, aber das wäre ja bei Pfannkuchen der Fall. Fürs Öffnen habe ich mir eine Wachteleierschere gegönnt, gibt es bei E**** für 3 Kröten.

Hab die Schere heute auch das erste Mal genutzt. Bei dem Rezept wird das Eiweiß aufgeschlagen, dh musste ordentlich trennen. Aber das mit dem Sieb merk ich mir für andere Rezepte Danke

Gestern die erste Kohlrübensuppe. Ist schon ein Unterschied zu den gekauften Steckrüben - diese Sorte Wilhelmsburger. Zwar kleiner, aber im Geschmack hervorragend.

Ich hab vorhin zum ersten mal Zucchini-Feta-Eier-Auflauf http://griechischekueche.com/2017/06/18 ... #more-1923 gemacht,
ist ganz gut geworden, mußte allerdings getrockneten, gekauften Dill nehmen, der frische ist von den Schnecken vernichtet
dazu Tomaten-Gurken-Paprika-Salat (Tomaten gekauft)

Klingt lecker, jetzt weiß ich wie ich meine übersehene Zucchini verarbeite.

Den Auflauf habe ich auch direkt gemacht. Sehr empfehlenswert! Hab schon mehr Rezepte aus diesem Blog nachgekocht/gebacken.

Gestern gabs Kartoffelstampf mit roter gelber bunter Beete vom vereinzeln.
Beete und Kartoffeln roh geschählt, gemeinsam gekocht und gestampft und die separat blanschierten Beeteblätter untergehoben.
Dazu braune Butter und Wurst.

Gestern gabs Kartoffelstampf mit roter gelber bunter Beete vom vereinzeln.
Beete und Kartoffeln roh geschählt, gemeinsam gekocht und gestampft und die separat blanschierten Beeteblätter untergehoben.
Dazu braune Butter und Wurst.


Kk

Huhu,
heute gibt es panierten Kohlrabi mit Katroffeln und schönem Gartenkräuterdip.
Die Panade des Kohlrabi ist aus Enteneiern,gewürzt mit Kapuizinerkresse,Nussrauke und anderem von meiner Kräuterspirale.Habe noch ein bisschen Käseraspel fürs Brataroma hinzugefügt.
Bin sehr gespannt,aber eigentlich gibt es jeden Tag was anderes,je nach Verfügbarkeit.
Vg

Sonntag Mittag gabs Coq au Vin, mit selbst gesuchten Pilzen und lila Kartoffeln
heut Mittag hab ich mit Feta-Zucchini-Masse gefüllte Teigtaschen in der Pfanne gebraten, dazu Tomate-Gurke- Paprika-Salat mit der ersten eigenen Tomate (und gekauften)