Was habt Ihr heute eingemacht?

Benutzer 1612 gelöscht

Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1321

Beitrag von Benutzer 1612 gelöscht » Fr 9. Aug 2019, 22:22

Merci fürs Rezept! :daumen:

Teetrinkerin
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1322

Beitrag von Teetrinkerin » Mo 12. Aug 2019, 12:03

@Stadtgärtner,
gerne ;)



Ich mache gerade Zucchinisalat im Glas - mal wieder ein Rezept von Kalinkas Küche von youtube. Ich mag ihre Videos sehr gerne und habe schon einiges von ihr nachgekocht (hauptsächlich Rezepte zum Haltbarmachen von Gemüse und Obst).

https://youtu.be/foMiZp-9dS4
(Rezeptvideo von Kalinkas Küche auf youtube)

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1323

Beitrag von ohne_Furcht_und_Adel » Mo 12. Aug 2019, 18:46

Gestern habe ich die letzte Brombeermarmelade gemacht; vorgestern nochmal Mirabellenmus.
Ich habe jetzt beim Seymour nachgelesen, wie man Pflaumenmarmelade ohne Gelierzucker hinkriegt. Gleiches Gewicht an Zucker wie das der Früchte, ein Glas Wasser halt, ein paar Kerne aus geknackten Pflaumensteinen (kann man vor dem Abfüllen abschöpfen). Ich hatte das vorher mit den Steinen selber versucht, das ging nicht.
Die Früchte- Koch- Saison neigt sich dem Ende zu. Jetzt kommt nur noch Apfelkompott, Quittengelee und Holundersirup. Trauben haben wir noch nicht so viele. Vielleicht mal wieder Rübensirup herstellen.

Teetrinkerin
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1324

Beitrag von Teetrinkerin » Mo 12. Aug 2019, 20:42

4 große Gläser Gurken-Zucchini-Letscho und 4 kleine Gläschen Ringeblumensalbe (die bereits zum Einsatz kam).

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1325

Beitrag von Maeusezaehnchen » Di 13. Aug 2019, 14:30

2 Gläser Schnippelbohnen und 10kg Pfirsiche gerext

Teetrinkerin
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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1326

Beitrag von Teetrinkerin » Di 13. Aug 2019, 18:09

Ich habe nochmals Senfgurken eingemacht.

Im Moment überlege ich, ob ich von der nächsten Ladung Zucchini entweder Kuchen im Glas backe oder Zucchinisuppe (ohne Bindemittel und Sahne) einwecke. Da mir mal Gläser mit Gemüsesuppe (mit Kürbis und Zucchini) schlecht geworden sind, bin ich da ziemlich vorsichtig geworden. Und Kuchen im Glas habe ich bestimmt das letzte Mal vor 15 Jahren gebacken.

Und dann überlege ich, was ich aus den kommenden Gurken mache. Würde gerne mal wieder Gurken-Hacktopf einwecken, das habe ich vor Jahren mal gemacht, aber bei Fleisch ist immer ziemliche Vorsicht geboten. Muss mich da erst mal wieder schlau machen und einlesen.

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1327

Beitrag von Buchkammer » Sa 17. Aug 2019, 15:06

Heute ein paar Gläser Honig-Gurken. Die sollen noch 2-4 Wochen ziehen. Wird schwer, so lange zu warten. :lol:
Honig-Gurken.jpg
Honig-Gurken.jpg (34.68 KiB) 428 mal betrachtet
Morgen dann Matjes-Zucchini basteln und die ersten Fleischtomaten trocknen. :kaffee:
Gestern war ich klug und wollte die Welt verändern. Heute bin ich weise und möchte mich verändern. (Rūmī)

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1328

Beitrag von Sonne » Sa 17. Aug 2019, 16:07

Gurken in allen Varianten.
Und Gott sah alles an, was er gemacht hatte; und siehe da, es war sehr gut. 1. Mose 1, 31

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1329

Beitrag von sybille » Sa 17. Aug 2019, 19:24

Ich habe heute 4 Portionen Ratatouille gedünstet und für den Winter eingefroren. Die restlichen Zucchini werde ich süßsauer einlegen.
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.

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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

#1330

Beitrag von Maeusezaehnchen » Sa 17. Aug 2019, 22:00

einige Gläschen Grillsauce Tomate-Birne und Tomate-Chilli
Außerdem Brombeersauce für Joghurt usw sowie Brombeersaft.

Außerdem hab ich grad einen Dörrturm mit Birnenstückchen gefüllt. Die brachen wir für unsere Hauseigenen Trockenfruchtmischungen.

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