Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

Benutzeravatar
65375
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 6360
Registriert: Fr 16. Dez 2011, 05:58
Wohnort: Rheingau

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#21

Beitrag von 65375 » Fr 13. Jul 2012, 14:06

Ich empfehle eine blaue Plastiktonne mit Deckel, ist günstiger als Stahl und Panzerglas und genauso dicht, wenn's kracht.

Benutzeravatar
ahora
Beiträge: 3462
Registriert: Di 31. Jan 2012, 13:01
Familienstand: glücklich verheiratet
Wohnort: spanien

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#22

Beitrag von ahora » Fr 13. Jul 2012, 14:38

danke 35...,

die ganze zeit hat sich mein gehirn mit diesem <blödsinn> beschäftigt, wie man ohne großen aufwand, <gefährtete> einmachgläser unterbringen kann.

bei einem von mir betreuten haus ist eine dose aprikosen explodiert - was eine sauereiiiiiiiiiiiiiiiiiieieie. an der decke, an der wand, auf der erde :motz: - als hätte man sonst nichts zu tun.

aber bei konserven denkt man ja nicht an sowas.

also alles in eine plastiktonne, deckel drauf, was nach einem jahr noch ganz ist - essen - lach -

so, jetzt kann sich mein gehirn wirklich wichtigen sachen widmen - wie dem mittagsschlaf :pfeif:

lg ahora

Benutzeravatar
65375
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 6360
Registriert: Fr 16. Dez 2011, 05:58
Wohnort: Rheingau

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#23

Beitrag von 65375 » Fr 13. Jul 2012, 16:13

Das war mal eine Notlösung, als ich mit meinem jerzigen Ex in Urlaub wollte, und die Sauerkirschweinflaschen sind explodiert. Was dann noch heil ist, muß man nur abwaschen.
Mittagsschlaf habe ich grade rum; hab von meinem Chef geträumt. Nix schlimmes, ist ein ganz netter!

Mangold/Spinat geht nicht milchsauer, oder?

Hab unterschiedliches dazu gefunden. Einmal wird abgeraten, an anderer Stelle (Chefkoch) wird milchsaurer Mangold mit Karotten wärmstens empfohlen.

Benutzeravatar
fuxi
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 5900
Registriert: Di 3. Aug 2010, 10:24
Wohnort: Ruhrgebiet, Klimazone 8a
Kontaktdaten:

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#24

Beitrag von fuxi » Fr 13. Jul 2012, 16:20

Wenn Weinflaschen explodieren, hat man übrigens nicht lange genug gewartet. Am besten im Gärballon komplett durchgären lassen. Alternativ abschwefeln.
Prickelwasser und Bier muss natürlich in drucksichere Flaschen, weil da plangemäß noch in der Flasche die Gärung weiter geht.
We have normality. Anything you still can’t cope with is therefore your own problem.

Benutzeravatar
karl-erwins-frau
Beiträge: 1355
Registriert: Di 6. Mär 2012, 13:06
Familienstand: Single
Wohnort: Maintal (der Fluß) Südhang :-), Winterhärtezone 7b, 190m ü.NN
Kontaktdaten:

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#25

Beitrag von karl-erwins-frau » Fr 13. Jul 2012, 18:38

müsste man nicht eigentlich von außen sehen wenn's gärt?
bläschen, schaum etc...
bei meiner eingeweckten kürbissuppe war das mal so. die sind aber auch nicht explodiert sondern ganz vorsichtig einfach nur aufgegangen und haben dann "lautstark" mit ihrem Geruch auf sich aufmerksam gemacht *hmmm*

mangold/spinat milchsauer wird halt echt matschig. ich finde sauerkraut, dass zu lange drin ist schon sehr grenzwertig.
Kastanien für DIY Waschmittel zerkleinern: Genialster Trick in meinem Blog
https://tinyurl.com/tzspjp66

Benutzeravatar
65375
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 6360
Registriert: Fr 16. Dez 2011, 05:58
Wohnort: Rheingau

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#26

Beitrag von 65375 » Fr 13. Jul 2012, 19:05

fuxi hat geschrieben:Wenn Weinflaschen explodieren, hat man übrigens nicht lange genug gewartet. Am besten im Gärballon komplett durchgären lassen. Alternativ abschwefeln.
War das erste Mal. Im Jahr drauf haben wir die Hefe mit Schnaps gekillt. :grr:

Schwefeln wollten wir halt nicht.

moorhexe
Beiträge: 1191
Registriert: Fr 6. Aug 2010, 19:36

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#27

Beitrag von moorhexe » Di 24. Jul 2012, 09:55

ich esse lieber rote melde, als mangold.

gestern hatte ich die idee, mal pesto aus den blättern zu machen.

ich habe rote meldeblätter mit ner menge wilder rauke, ein wenig rosmarin , thymian, knoblauchblätter, ein paar ringelblumenblüten mit rapsöl und etwas kräutersalz
zu pesto vermixt.
schmeckt lecker und ist hoffentlich lange haltbar :)

vielleicht geht das ja auch mit mangold :)

Benutzeravatar
karl-erwins-frau
Beiträge: 1355
Registriert: Di 6. Mär 2012, 13:06
Familienstand: Single
Wohnort: Maintal (der Fluß) Südhang :-), Winterhärtezone 7b, 190m ü.NN
Kontaktdaten:

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#28

Beitrag von karl-erwins-frau » Di 24. Jul 2012, 13:13

Melde hatte ich gesäht, aber sie ist nichts geworden leider. Oder ich finde sie in meinem Garten nicht. Wär' auch möglich ;-)
Kastanien für DIY Waschmittel zerkleinern: Genialster Trick in meinem Blog
https://tinyurl.com/tzspjp66

moorhexe
Beiträge: 1191
Registriert: Fr 6. Aug 2010, 19:36

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#29

Beitrag von moorhexe » Di 24. Jul 2012, 13:15

rote melde kannst du im garten gar nicht übersehen... :pft:
entweder ist sie wirklich nicht gekeimt oder versteckt sich ...
grüne melde ist eben nicht so leicht im garten wiederzufinden :rot:

Benutzeravatar
karl-erwins-frau
Beiträge: 1355
Registriert: Di 6. Mär 2012, 13:06
Familienstand: Single
Wohnort: Maintal (der Fluß) Südhang :-), Winterhärtezone 7b, 190m ü.NN
Kontaktdaten:

Re: Mangold/Spinat haltbar machen (nicht EINFRIEREN!)

#30

Beitrag von karl-erwins-frau » Di 24. Jul 2012, 13:34

*lach* stimmt, hab mir grad mal ein Bild von roter Melde angeschaut.
Ich hatte Samen von grüner, aber nix was ausschaut wie auf den Bildern, auch wenn ich noch ein paar Pflanzen habe, wo ich nciht weiß, was es genau ist ;-)
Kastanien für DIY Waschmittel zerkleinern: Genialster Trick in meinem Blog
https://tinyurl.com/tzspjp66

Antworten

Zurück zu „Konservieren und Vorratshaltung“