(Ziegen-)fleischverarbeitung ohne zwischendurch einzufrieren
- MeinNameistHASE
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Re: (Ziegen-)fleischverarbeitung ohne zwischendurch einzufri
Was machst du mit den Zungen sonst? ETWA WEGWERFEN?
Ich persönlich hätte nichts gegen sauren Zungensalat oder Zunge mit Soße und Semmelknödeln einzuwenden.
lg Jonas
Ich persönlich hätte nichts gegen sauren Zungensalat oder Zunge mit Soße und Semmelknödeln einzuwenden.
lg Jonas
Ich verlasse mich auf meine Sinne: Irrsinn, Wahnsinn und Blödsinn!
Re: (Ziegen-)fleischverarbeitung ohne zwischendurch einzufri
hi
ich koche die zungen, schäle sie und mach dann einen sauren aspik mit möhre,zwiebel und gurke.
ansonsten in die blutwurst, heißt bei hohem anteil dann zungenwurst.
vg
ich koche die zungen, schäle sie und mach dann einen sauren aspik mit möhre,zwiebel und gurke.
ansonsten in die blutwurst, heißt bei hohem anteil dann zungenwurst.
vg
Re: (Ziegen-)fleischverarbeitung ohne zwischendurch einzufri
Hast Du die Ziege nicht abgehangen?Um eins hab ich angefangen, um 8 wollt ich fertig sein, dann kamen aber noch paar Störfaktoren, (wie Sohn und Schwiegertochter), aber ich bin mit durch, auch mit aufräumen.
Fürn Anfänger hab ich das glaub ich ganz gut gemacht, und es hat Spaß gemacht und ich war den Tieren noch mal extra dankbar, während sich die TK füllte.
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
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Re: (Ziegen-)fleischverarbeitung ohne zwischendurch einzufri
Doch, klar, knapp 2 Tage.
Zunge: Ich kann es eben nicht, ich krieg das nicht runter.
Man kann / muß nicht alles können, ich bin schon zufrieden, das wir unsere Tiere schlachten können....
OLaf
Zunge: Ich kann es eben nicht, ich krieg das nicht runter.
Man kann / muß nicht alles können, ich bin schon zufrieden, das wir unsere Tiere schlachten können....
OLaf
Eigentlich bin ich ein netter Kerl.
Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen.
Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen.
Re: (Ziegen-)fleischverarbeitung ohne zwischendurch einzufri
Olaf, erst kochen, dann pellen - das geht.
Nur sind Innereien ja leider nicht mehr sehr beliebt und gelten als Arme-Leute-Essen, dabei ist Zunge mit Merrettichsauce genauso gut wie Tafelspitz.
Herz ist auch reines Muskelfleisch - besser/zarter geht ja kaum, muß man halt nur gut wässern.
Nur sind Innereien ja leider nicht mehr sehr beliebt und gelten als Arme-Leute-Essen, dabei ist Zunge mit Merrettichsauce genauso gut wie Tafelspitz.
Herz ist auch reines Muskelfleisch - besser/zarter geht ja kaum, muß man halt nur gut wässern.
I love life. And it loves me right back.
And resistance is fertile. :-)
Words are no substitute for actions...
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Re: (Ziegen-)fleischverarbeitung ohne zwischendurch einzufri
Die Hunde brauchen auch mal Abwechslung in ihrem Speiseplan.
lg
Bunz
lg
Bunz
Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche und nicht durch die Apotheke.
Sebastian Kneipp
Sebastian Kneipp