Guten Morgen Elch!
Zu dem von mir empfohlenen Buch noch ein Nachtrag: ich habe heute morgen noch mal GENAU nachgesehen und festgestellt, daß die Rezepte im Kapitel über Fleisch doch eher für den umgehenden Verzehr bzw. die kurzfristige Lagerung gedacht sind, nicht für die langfristige Bevorratung!!!!

Entschuldige, da hatte ich mich vertan! In Zukunft werde ich erst nochmal nachlesen, dann schreiben!
ABER DENNOCH: es handelt sich um ein schönes und meiner Ansicht nach empfehlenswertes Buch mit tollen Rezepten die die ganze SV-Palette umfassen und ist für einen Sammler sicherlich interessant!
Viele Grüße und einen schönen 2. Advent!
moosfrosch