Apfelsaft im Dampfsafter machen?

[smallfarmer]

Hallo Exi
Hast du praktische Erfahrung mit dem selbstgebauten Durchlaufpasteur. Mich interessiert das Teil schon lange. Ich habe nur keine Lust fast 300 Euro für die Mostspirale auszugeben. Ich würde die Spirale gerne in einen holzbefeuerten 125 ltr. Kessel stellen und dann im Durchlaufverfahren pasteurisieren.
Gruß smallfarmer

[Kessy]

Hallo,

vielen Dank für eure Tips! ich hoffe, ich komme jetzt mal zum Ausprobieren

LG Kerstin

[exi123]

hallo smallfarmer, siehe den anderen Thread mit meinem 40 euro selbstgebautem durchlauferhitzer. ich safte grad es geht super. dort ist auch ein bild im anderen thread
lg

hier http://selbstvers.org/forum/viewtopic.php?f=21&t=3732

[smallfarmer]

Hallo Exi
Hab dein Bild gesehen ,sieht alles sehr gut aus, so wie ich es mir vorgestellt habe. Ich möchte als Heizquelle einen 125 ltr,
Waschkessel nehmen und die Spirale etwas größer bauen. Füll mal ab , wir bleiben in Kontakt und besprechen die Details.
Es würde mich vorab interessieren wieviel ltr. du in der Stunde abfüllen kannst.
Ich habe gestern 200 ltr. gepresst und muss morgen im Kessel den Saft pasteurisieren, abfüllen tu ich in 5 ltr. Bag in Box Beutel.
Mann hört voneinander
smallfarmer

[exi123]

hi

naja also Durchfluss ist eher dürftig. hab heute 120Liter gemacht, das war schon eine Arbeit. Verbesserungen für kommendes Jahr

- längere Edelstahlspirale - ca 4 Meter lang Aussen 10mm
- T Stück für Thermometer
- Thermometer näher beim Spiralenausgang beim Topf

Sprich aus dem kochenden Wecktopf muss schneller Energie auf die Spirale übertragen werden
ansonsten hat sich alles recht bewährt. Das Thermometer hab ich in den Silikonschlauch (nach einer 2mm Bohrung) eingestochen, kein Tropfen kommt da raus. Besser aber mit T Stück....