Selbstversorger Forum e.V.

Super! Dann werde ich mal sehen, ob er mir auch scharf genug ist?

Durch Trockenheit und Hitze scheinen Rettiche und Radieschen aber auch schärfer zu werden. Der Münchner Bier ist auf jeden Fall ein Herbst-Winter-Rettich. Und wenn ich mich recht erinnere steht drauf: Aussaat ab August?

Und so, wie centauri geschrieben hat: In Bayern werden die zur Brotzeit in Scheiben geschnitten und mit Salz bestreut, damit sie "weinen". Sie sind dadurch weniger scharf und leichter bekömmlich.

Ich hab auch gerade (zum ersten Mal) Münchner Bier am Start...muß ich die nächsten Tage mal pikieren

Es gibt in Bayern auch so ein Teil, wo der Radi so in Spiralen geschnitten wird. Leider hab ich vergessen wie das heißt und hab es auch seit meiner Kindheit nicht mehr gesehen.
Muß ich mal nachforschen, aber vielleicht weiß es ja jemand (Hobbygärtnerin ? )

Ansonsten, was die Schärfe betrifft, mein Mann und ich sind auch immer auf der Suche nach scharfen Radieschen und Rettichen...ich glaube auch das Wetter spielt eine entscheidende Rolle.

kapuzinerkresse hat geschrieben: Es gibt in Bayern auch so ein Teil, wo der Radi so in Spiralen geschnitten wird. Leider hab ich vergessen wie .

Rettichschneider

ähm ja..sehr originell, hätte ich auch drauf kommen können

aber ja, das ist es, sollte ich mir vielleicht mal besorgen, irgendwie bilde ich mir ein, daß das besser schmeckt

Ich hatte gelbe Zlata aus Polen, die waren etwas schärfer als üblich, aber ich hab sie verworfen, weil da auch so ein (für uns) unangenehmer bitterer Nachgeschmack war. kenne vom Hören einen polnischen Spruch, "nur die gelben Radieschen aus der Heimat sind echte Radieschen (so richtig scharf)". Vielleicht gibt es da ja noch andere Sorten?

Rettich und Radieschen werden maximal scharf bei grosser Hitze und wenig Wasser... hab mal Rettich bis in den Sommer gehätschelt, im Winter harmlos essbar, im Sommer pures Dynamit...

Oh, bei Temperaturen zwischen 25 und 33°C seit Anfang April, da ist des kein Wunder dass die so scharf sind.

Unser Rettich vom Görtner, Sorte keine Ahnung, war so scharf dass ich ihn nicht essen mochte. Mein Freund mit Nebenhöhlenproblemen fand es toll

Ne, also mir fehlt wohl das Rettichgen.

Si, das ist ja okay. Bloß für mich ist es schade, weil es schwierig ist, richtig scharfe Rettichsorten zu finden. Die sind heutzutage alle "weichgespült", weil die Leute ihre Rettiche nicht mehr scharf mögen. Deswegen habe ich jetzt schon zig Sorten ausprobiert und suche immer noch. Mir tut scharfer Rettich richtig gut, gerade im Herbst/Winter in der Erkältungssaison.
Aber ich stehe auch auf Rachenputzermeerrettich, Wasabi-Rauke, Wasserpfeffer und scharfen Senf.