Reste von Gemüse und Obst die keine sind

[Aproximata]

Um wieder zum Thema zurückzukommen: Ich war am Wochenende bei jemanden, der trocknet die Überreste von Himbeeren, die beim Durchpassieren für Marmelade entstehen. danach mixt er das ganze im Termomix mit Zucker zum "Himbeerzucker" . Unglaublich was da noch an Aroma und auch Farbe rauskommt. Da läuft einem beim Riechen das Wasser im Mund zusammen.

[kleine hexe]

himmbeerzucker hört sich auch nicht schlecht an ,ich hab diese Reste in Wodka eingelegt ,ich hoffe da kommt auch noch genug Aroma rein.

caro

[krabbe]

Vanilleschoten kommen auch gut in Hochprozentigem. Ist zwar kein Rest, hällt aber so sehr viel länger vor. Einfach immer Schnaps, Wodka oder sonstwas nachfüllen bis die Schote ausgelaugt ist.
Mjam, hab gerade ne heisse Obstpfanne mit Vanilleschnaps und Sahne verspeist...

lg Andrea

[Benutzer 72 gelöscht]

hallo!

Schalen oder Marmeladerückstände fallen bei uns sowieso nicht an ...
Aber neulich machte ich Ronensalat. Zu Mittag gab es Gemüsereis - dazu Ronen (Rote Bete) mit Sauerrahm und Salz. Die Kinder haben von diesem "Salat" gegessen, aber nicht so wirklcih begeistert - abends dann ein begeistertes Nicken "Der Ronensalat schmeckt mir!"
Zu MIttag hatte ich nämlich die dicken Stiele der Ronenblätter verarbeitet, wollte sie nicht wegwerfen...
Sie sind eindeutig eßbar, aber auch etwas "herber" als die Knolle.

liebe Grüße!